Podagrycznik duszony czyli chwasty na stół

Podagrycznik duszony

Podagrycznik duszony czyli wpis z serii chwasty na stół.

Gdzieś kiedyś przeczytałam myśl, że nie ma chwastów – są rośliny jadalne i trujące. Podagrycznik to roślina jak najbardziej jadalna. Ma jednak również tą złą sławę – podobno nie sposób go wyplenić jak już pojawi się w ogrodzie – więc jest zmorą ogrodników.

To roślina, która rośnie powszechnie w zacienionych miejscach: ogrodach, lasach, polanach, wśród krzewów.

Młode liście i pędy zbieramy wiosną i latem. Mają ciekawy marchewkowo – selerowy smak. Można zjadać je na surowo lub po obróbce termicznej. Dodawać do sałatek, zup, zapiekanek itd.

Dzisiaj zapraszam was do wypróbowania bardzo prostego przepisu na jarzynkę z podagrycznika – świetny dodatek do obiadu.

 

 

PRZEPIS PODAGRYCZNIK DUSZONY

Składniki:

  • kilka garści młodych liści podagrycznika
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do sałatek domowa – przepis

 

Jak zrobić podagrycznik duszony:

  1. Zaczynamy od zebrania liści podagrycznika.
  2. Następnie liście myjemy – najłatwiej je umyć jak szpinak – wrzucić do miski pełnej wody i płukać (robimy w sumie 2-3 płukania), osuszamy – najłatwiej w wirówce do sałaty.
  3. Potem na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzewamy niewielką ilość wody (ok pół szklanki).
  4. Zaraz potem wrzucamy liście i dusimy wszystko ok 3 minut pod przykryciem, aż liście zmiękną i stracą objętość, a woda wyparuje.
  5. Następnie dodajemy oliwę i masło, oprószamy przyprawami – przesmażamy około minuty.

 

Podagrycznik duszony

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.