Kryzysowy barszcz ukraiński

Kryzysowy barszcz ukraiński

to moja propozycja na bardzo smaczną i sycącą zupę. To zupa również bardzo tania, z łatwo dostępnych składników, takich które mamy zwykle w kuchni i spiżarni. Danie idealne kiedy dopinamy domowy budżet, nie mamy czasu czy możliwości zrobić zakupów. Danie dla studenta.

To przepis na duży 5 litrowy garnek zupy, który potem można w porcjach zawekować (większa rodzina upora się z nim w dwa dni).

Barszcz jest wegański, bez pszenicy – na kaszy pęczak jęczmiennej. Jeśli chcecie by był bezglutenowy użyjcie ryżu, kaszy jaglanej czy gryczanej.

 

PRZEPIS NA KRYZYSOWY BARSZCZ UKRAIŃSKI

Składniki na kryzysowy barszcz ukraiński:

  • 2 duże cebule
  • 6 łyżek oleju
  • 5 średnich buraków
  • 6 dużych ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 litry wody
  • 10 szt ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 3 łyżki suchej soczewicy czerwonej (może być też inna) sucha lub dowolne warzywa strączkowe z puszki
  • plaster – kilka liści kapusty
  • 4 łyżki pęczaku
  • sól 3-4 łyżeczki
  • pieprz
  • 1 łyżeczka czosnku suszonego
  • 1 łyżka suszonej natki pietruszki
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 4 łyżki octu jabłkowego

 

Jak zrobić kryzysowy barszcz ukraiński:

  1. Zaczynamy od przygotowania bulionu.
  2. Najpierw rozgrzewamy duży garnek, i na tłuszczu przesmażamy pokrojone w ćwiartki cebule i czosnek.
  3. Następnie zalewamy dwoma litrami wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól, zagotowujemy.
  4. Dodajemy pokrojone w kostkę warzywa, kaszę, soczewicę.
  5. Potem zmniejszamy grzanie i na wolnym ogniu gotujemy bulion ok 20 min.
  6. Następnie zalewamy to dodatkowym 2l wody, dodajemy ziemniaki i buraki pokrojone w kostkę oraz pozostałe składniki.
  7. Potem gotujemy wszystko na małym ogniu ok 10 min.
  8. Doprawiamy do smaku.

 

 

Zapasy żywności – po co? jak? czy warto?

Zapasy żywności – co warto mieć – lista

Zupa pomidorowa z soczewica i pęczakiem 15 pomysłów na Dania Kryzysowe

Jak oszczędzać w kuchni #1 – punkt wyjścia i kilka ciekawostek co zamrażać Jak oszczędzać w kuchni #1 – punkt wyjścia i kilka ciekawostek co zamrażać

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.