Buraki stir fry z ryżem i tuńczykiem to moja propozycja na szybką, tania i sycącą sałatkę. Można powiedzieć, że to sałatka studencka czy też kryzysowa.

Na czas dwutygodniowej kwarantanny zaopatrzyłam się jeśli o warzywa chodzi m.in w worek buraków, z myślą o tym że są w stanie długo spokojnie poleżeć sobie w spiżarni. Z buraków nastawiłam bardzo zdrowy zakwas, robię z nich surówki, gotuję zupy, piekę do sałatek, na kanapki. Buraki są super!

Dzisiaj zapraszam Was na buraki pokrojone w słupki, podsmażone krótko na oleju w towarzystwie brązowego ryżu i tuńczyka.

 

PRZEPIS BURAKI STIR FRY

Składniki buraki stir fry:

  • 3 średnie buraki
  • 2 szkl ryżu brązowego ugotowanego
  • 1 puszka tuńczyka
  • 3 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka ketchupu
  • 2 ogórki kiszone lub konserwowe
  • spora szczypta czosnku granulowanego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki świeżej lub mrożonej

 

Jak zrobić buraki stir fry:

  1. Zaczynamy od obrania i umycia buraków.
  2. Następnie buraki kroimy w słupki w tzw zapałkę.
  3. Potem rozgrzewamy olej w woku lub na dużej patelni.
  4. Na dobrze rozgrzany olej wrzucamy buraki, solimy.
  5. Potem podsmażamy, mieszając buraki przez ok 1-2 minuty.
  6. Następnie do buraków dodajemy ugotowany ryż.
  7. Tuńczyka jeśli jest w sosie własnym odciskamy, jeśli w oleju dodajemy razem z olejem.
  8. Potem ogórki kroimy w kostkę i dodajemy.
  9. Finalnie dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.
  10. Na końcu doprawiamy do smaku.

Zobacz też: