Krupnik kryzysowy

Krupnik kryzysowy to moja propozycja na bardzo smaczną i sycącą zupę. To zupa również bardzo tania, z łatwo dostępnych składników, takich które mamy zwykle w kuchni i spiżarni. Danie idealne kiedy dopinamy domowy budżet, nie mamy czasu czy możliwości zrobić zakupów. Danie dla studenta.

To przepis na duży 5 litrowy garnek zupy, który potem można w porcjach zawekować (większa rodzina upora się z nim w dwa dni).

Krupnik jest wegański, bez pszenicy – na kaszy jęczmiennej. Jeśli chcecie by był bezglutenowy użyjcie ryżu, kaszy jaglanej czy gryczanej.

 

PRZEPIS NA KRUPNIK KRYZYSOWY

Składniki na krupnik kryzysowy:

  • 2 duże cebule
  • 5 łyżek oleju
  • 4 litry wody
  • 10 szt ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 3 łyżki suchej soczewicy czerwonej (może być też inna) sucha lub dowolne warzywa strączkowe z puszki
  • 1 szkl kaszy jęczmiennej drobnej
  • sól
  • pieprz
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 zielone liście pora
  • 6 dużych ziemniaków
  • plaster – kilka liści kapusty
  • 1 łyżeczka czosnku suszonego
  • 1 łyżka suszonej natki pietruszki
  • 3 łyżki świeżej lub mrożonej natki pietruszki

 

Jak zrobić krupnik kryzysowy:

 

  1. Zaczynamy od przygotowania bulionu.
  2. Najpierw rozgrzewamy duży garnek, i na tłuszczu przesmażamy pokrojone w ćwiartki cebule i czosnek.
  3. Następnie zalewamy dwoma litrami wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól, zagotowujemy.
  4. Potem zmniejszamy grzanie i na wolnym ogniu gotujemy bulion ok 10 min.
  5. Dodajemy pokrojone w kostkę warzywa, kaszę, soczewicę.
  6. Następnie zalewamy to dodatkowym 2l wody, dodajemy pozostałe składniki.
  7. Potem gotujemy wszystko na małym ogniu ok 30 min aż kasza „się rozklei”.
  8. Doprawiamy do smaku.

 

 

Zapasy żywności – po co? jak? czy warto?

Zapasy żywności – co warto mieć – lista

Zupa pomidorowa z soczewica i pęczakiem 15 pomysłów na Dania Kryzysowe

Jak oszczędzać w kuchni #1 – punkt wyjścia i kilka ciekawostek co zamrażać Jak oszczędzać w kuchni #1 – punkt wyjścia i kilka ciekawostek co zamrażać

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.