Pierogi z tofu na słodko

pierogi_z_tofu

 

 



pierogi_z_tofu


Pierogi z serem białym na słodko to jedno z ulubionych dań mojego synka.

Jakiś czas temu wyszła u niego nietolerancja kazeiny w związku z tym musieliśmy wykluczyć z jego diety cały nabiał. Powoli z większym lub mniejszym skutkiem odnajdujemy się w świecie zamienników. Zastąpiliśmy już jego ulubione jogurty, kefiry tymi roślinnymi, mleko roślinne robimy sami (zobacz mleko owsiane, kokosowe), podjęłam też próbę przygotowania synkowi jego ulubionych pierogów.

Pierogi z tofu na słodko wyszły super smaczne, z powodzeniem polecam!

 

 



PRZEPIS NA PIEROGI Z TOFU NA SŁODKO

Składniki na pierogi z tofu na słodko:

ciasto:

2 szkl mąki pełnoziarnistej

0,5 szkl mąki orkiszowej

2 łyżki oleju

mocno ciepła woda – tyle ile zbierze ciasto

farsz:

200g tofu

ksylitol lub inny cukier do smaku

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 żółtko

Jak zrobić pierogi z tofu na słodko:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy olej, mieszamy. Wlewamy trochę wody ok 1/3 szkl i mieszamy.

Zaczynamy zagniatać ciasto podlewając je wodą w razie potrzeby.

Ciasto powinno wyjść zwarte, gęste, odchodzące od ręki i elastyczne. Nie może być zbyt mokre.

Ciasto zagniatamy chwilę.

Tofu rozrabiamy z ksylitolem, wanilia i żółtkiem.

Stolnicę oprószamy mąką, rozwałkowujemy na niej cienko kawałki ciasta. Za pomocą szklanki wycinamy kółeczka.

Na środek każdego kółeczka kładziemy łyżkę farszu, kółeczko ciasta składamy na pół a brzegi łączymy ściskając palcami.

Zlepione pierogi odkładamy na deskę oprószoną mąką.

W dużym garnku zagotowujemy ok 2 l wody.

Pierogi wrzucamy na wrząca wodę.

Gotujemy ok 5 min od wypłynięcia.

Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerze, kładąc pierogi jeden obok drugiego by się nie posklejały.



pierogi_z_tofu

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.