Gofry z mąki ryżowej

Gofry z mąki ryżowej to moja propozycja na chrupiący wypiekany wafel z mieszanki mąk bez pszenicy.

Z powodu nietolerancji pokarmowych w rodzinie znów troszkę musimy zmodyfikować swoją dietę. Tym razem aut musi iść pszenica w swojej najzwyklejszej postaci. Nie jest to więc dieta bezglutenowa a dieta bez pszenicy. Możemy zatem używać mąki orkiszowej, o owsianą nie musimy się obawiać, kasze jęczmienne czy żyto są na tak.

Chciałam zaproponować Wam wypróbowanie mojego przepisu na gofry bez mąki pszennej. Trochę się tych gofrów napiekłam zanim powstał ten przepis z którego danie w końcu smakuje moim dzieciom 🙂

Gofry są też bez nabiału i jaj – wegańskie.

 

 

PRZEPIS NA GOFRY Z MĄKI RYŻOWEJ

Składniki na gofry z mąki ryżowej:

  • 3 dojrzałe banany świeże lub mrożone
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 szkl mąki ryżowej
  • 1 szkl mąki z ciecierzycy
  • 2 szkl mąki orkiszowej
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • aromat rumowy
  • 5 łyżek oleju roślinnego np kokosowego
  • 6 łyżek wiórków kokosowych
  • 5 łyżek cukru daktylowego (sproszkowanych daktyli) – można zastąpić innym cukrem
  • 2 szkl mleka roślinnego np kokosowego
  • 3 szkl wody

 

Jak zrobić gofry z mąki ryżowej:

  1. Zaczynamy od bananów, obieramy je i rozgniatamy widelcem.
  2. Do misy miksera wsypujemy mąki, proszek do pieczenia, cukier, wiórki kokosowe – mieszamy wszystko.
  3. Następnie do miseczki wsypujemy mielone siemię lniane, zalewamy je 6 łyżkami wrzątku, mieszamy i odstawiamy na minutkę.
  4. Do miski dodajemy pozostałe składniki: wodę, mleko, zaparzone siemię lniane, aromat, olej.Potem miksujemy wszystko na gładkie ciasto.
  5. Następnie rozgrzewamy maszynę do wypieku gofrów i wylewamy porcje ciasta.
  6. Finalnie pieczemy rumiane gofry. Gorące gofry przekładamy na kratkę by odparowały i pozostały chrupiące.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.