Gofry z cukinii

Gofry z cukinii

Podobno jesień do nas idzie, podobno czuć ją już w powietrzu, nawet ochłodziło się i pada kolejny dzień.

Sezon na cukinię trwa jednak jeszcze w najlepsze, bo w ogrodach cały czas rodzą się nowe i cały czas można zbierać plony.

Jeśli macie dosyć cukinii, lub czujecie już lekką cukiniową nudę to ja dziś chciałam zaproponować wam super danie.

Co powiecie na gofry z cukinii? Na obiad, lunch czy kolację rewelacja! Polecam!

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.

PRZEPIS GOFRY Z CUKINII

Składniki:

1 kg cukinii

3 jajka

1 łyżka posiekanego koperku

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka posiekanego szczypiorku

3 ząbki czosnku

1 łyżka pestek dyni

2 łyżki ziaren słonecznika

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki mąki

2 łyżeczki soli

pieprz

olej w spreju

Jak zrobić gofry z cukinii:

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy, mieszamy i wrzucamy do durszlaka.

Zostawiamy cukinię na 10 min a następnie lekko odciskamy (musi zostać dość wilgotna).

Do cukinii dodajemy posiekane zioła, ziarenka, proszek do pieczenia, sól i pieprz, przeciśnięty czosnek i jajka.

Mieszamy dokładnie.

Dodajemy mąkę, mieszamy.

Ciasto musi wyjść dość gęste.

Rozgrzewamy gofrownicę, spryskujemy olejem.

Wykładamy porcje ciasta i pieczemy gofry aż się zezłocą.