Jak ugotować sorgo
Sorgo pochodzi i uprawiane jest w krajach tropikalnych, głównie Afryce.
To roślina wyglądem przypominająca trochę kukurydzę.
W Polsce jest chyba jeszcze niezbyt znane, ale na świecie to piąte w kolejności uprawiane zboże (po pszenicy, ryżu, kukurydzy i jęczmieniu).
Odmian sorgo jest kilkadziesiąt i mają zabarwienie od bardzo jasnego (podobnego do kaszy jaglanej) do ciemno brązowego.
Sorgo jest bezglutenowe !
Sorgo które kupiłam kolorem przypomina kaszę gryczaną, jednak jego ziarenka są większe i w smaku bardzo delikatne, z lekko orzechową nutą. Jest naprawdę bardzo smaczne i moje dzieci jedzą go ugotowane tak po prostu z niewielkim dodatkiem dobrego oleju.
Sorgo przed gotowaniem należy namoczyć przez kilka godzin w wodzie (najlepiej zostawić je na noc).
JAK UGOTOWAĆ SORGO
- Sorgo wsypujemy do miski, zalewamy wodą. Zostawiamy do namoczenia na kilka godzin a najlepiej na noc.
- Sorgo można gotować na co najmniej trzy sposoby, w odpowiedniej ilości wody, w szybkowarze lub w dużej ilości wody jak makaron. Pierwsze dwa sposoby są zdrowsze, gdyż składniki mineralne i witaminy zostają w ziarnach, które wchłoną wodę. Przy trzecim sposobie przy odlewaniu sorgo na sicie, wraz z płynem w którym się gotowały tracimy część cennych właściwości, dlatego warto ten wywar zostawić sobie choćby na zupę.
- Sposób pierwszy: 1 szklankę sorgo, które wcześniej się moczyło odsączamy na sicie i przekładamy do garnka. Potem sorgo solimy i zalewamy 2,5 szklankami wrzątku. Zaraz potem zagotowujemy, zmniejszamy grzanie na minimalne, przykrywamy przykrywką i gotujemy tak przez ok 30-40 min. Potem zostawiamy garnek pod przykryciem jeszcze na 10 min. Sorgo powinno wchłonąć cały płyn i stać się miękkie. Studzimy.
- Sposób 2: 1 szklankę sorgo, które wcześniej się moczyło odsączamy na sicie i przekładamy do garnka szybkowaru. Potem sorgo solimy i zalewamy 1,5 szklankami wrzątku. Zaraz potem zamykamy szybkowar i gotujemy tak przez ok 15 min. Potem zostawiamy garnek pod przykryciem jeszcze na 10 min. Sorgo powinno wchłonąć cały płyn i stać się miękkie. Studzimy.
- Sposób 3: 1 szklankę sorgo, które wcześniej się moczyło odsączamy na sicie i przekładamy do garnka. Potem sorgo solimy i zalewamy 4 szklankami wrzątku. Zaraz potem zagotowujemy, zmniejszamy grzanie na minimalne, przykrywamy przykrywką i gotujemy tak przez ok 40-50 min. Odsączamy nadmiar płynu na sicie.
Super, z tą stroną gotowanie jest łatwe, ciekawe i przyjemne.
dziekuję
soooo in love with it.❤️
a jeśli się nie namoczy sorga w wodzie, i od razu wstawi na gotowanie, to czy się nie ugotuje i nie będzie miękkie? ktoś może próbował gotować je od razu bez namaczania.
można bez namacznia, trzeba chwilke dłużej pogotować wtedy
Nigdy nie jadłam 🤭
Super jedzonko🙌