Pizza to danie, które zdecydowanie często przygotowuję!
Tym razem chciałam zachęcić was do wypróbowania żytniego ciasta na pizzę, które smakuje naprawdę świetnie, tak chlebowo, wytrawnie – pycha ! Dodatki dość minimalistyczne: pieczarki, boczek wędzony, ser, sos pomidorowy – możecie je potraktować jako inspirację i dodać swoje.
PRZEPIS NA ŻYTNIĄ PIZZE Z PIECZARKAMI
Składniki na żytnią pizze z pieczarkami:
ciasto:
400g mąki żytniej chlebowej typ 110
100g mąki pszennej jasnej typ 550
5 dag drożdży
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
ok 230-250 ml ciepłej wody
sos:
1 szkl passaty pomidorowej lub gęstego sosu na bazie pomidorów – ja użyłam domowego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
dodatki:
100g pieczarek
kilka plasterków boczku wędzonego
ser żółty
Jak zrobić żytnią pizze z pieczarkami:
W wodzie ciepłej rozpuszczamy cukier i drożdże, zostawiamy zaczyn do wyrośnięcia.
Do mąki dodajemy zaczyn i pozostałe składniki, wyrabiamy ręcznie lub maszyną gładkie ciasto, zostawiamy do wyrośnięcia.
Ciasto dzielimy na pół i i wałkujemy niezbyt cienko na dwie pizze.
Każdą pizzę smarujemy sosem pomidorowym, obkładamy plasterkami pieczarek i boczku, oprószamy oregano.
Pieczemy ok 20-25 min w 200st. Posypujemy startym serem i pieczemy jeszcze minutę aż ser się rozpuści.
