Żytnia pizza z pieczarkami

Żytnia pizza z pieczarkami

Pizza to danie, które zdecydowanie często przygotowuję!

Tym razem chciałam zachęcić was do wypróbowania żytniego ciasta na pizzę, które smakuje naprawdę świetnie, tak chlebowo, wytrawnie – pycha ! Dodatki dość minimalistyczne: pieczarki, boczek wędzony, ser, sos pomidorowy – możecie je potraktować jako inspirację i dodać swoje.

PRZEPIS NA ŻYTNIĄ PIZZE Z PIECZARKAMI

Składniki na żytnią pizze z pieczarkami:

ciasto:

400g mąki żytniej chlebowej typ 110

100g mąki pszennej jasnej typ 550

5 dag drożdży

4 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

ok 230-250 ml ciepłej wody

sos:

1 szkl passaty pomidorowej lub gęstego sosu na bazie pomidorów – ja użyłam domowego

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii

dodatki:

100g pieczarek

kilka plasterków boczku wędzonego

ser żółty

Jak zrobić żytnią pizze z pieczarkami:

W wodzie ciepłej rozpuszczamy cukier i drożdże, zostawiamy zaczyn do wyrośnięcia.

Do mąki dodajemy zaczyn i pozostałe składniki, wyrabiamy ręcznie lub maszyną gładkie ciasto, zostawiamy do wyrośnięcia.

Ciasto dzielimy na pół i i wałkujemy niezbyt cienko na dwie pizze.

Każdą pizzę smarujemy sosem pomidorowym, obkładamy plasterkami pieczarek i boczku, oprószamy oregano.

Pieczemy ok 20-25 min w 200st. Posypujemy startym serem i pieczemy jeszcze minutę aż ser się rozpuści.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.