Jak dekorować pierniczki Świąteczne – mój dzisiejszy wpis będzie właśnie poradnikiem traktującym w tym temacie.

Boże Narodzenie zbliża się do nas wielkimi krokami, zostało już kilka dni dosłownie.

Po ruchu na moim blogu obserwuję, że planujecie menu, powoli zabieracie się za przygotowywanie potraw i ciast. Jednymi z najpopularniejszych postów są właśnie teraz przepisy na pierniczki. Te korzenne ciasteczka to niejako symbol zimowych świąt. Ich pieczenie i dekorowanie jest tradycją w wielu domach za którą przepadają i dorośli i dzieci.

Zapraszam Was do dzisiejszego wpisy w którym krok po kroku omówię cały pierniczkowy temat – począwszy od przepisu a skończywszy na dekorowaniu.



1 Wybierz przepis

Macie swój sprawdzony przepis na pierniczki czy co roku poszukujecie?

Ja muszę przyznać, że należę do obu frakcji 🙂 Pierniczków u nas piecze się na kilogramy, bo dzieci uwielbiają je tworzyć a jeszcze bardziej zjadać. Praktycznie cały grudzień mamy w kuchni fabrykę. Mam swój sprawdzony, ulubiony przepis, który zaprezentuję wam poniżej.

Co roku też uwielbiam poszukiwać. Wypróbowuję różne rodzinne przepisy znalezione w zeszytach kulinarnych mamy, teściowej, babci, otrzymane od cioć i przyjaciół. Lubię też przepisy ze starych książek kulinarnych oraz te pochodzące z różnych zakątków świata. Na blogu znajdziecie przepisy m.in na Pierniczki na smalcu, pierniczki szwedzkie, pierniczki alpejskie, pierniczki niemieckie itd.



Poniżej obiecany przepis na PIERNICZKI NAJLEPSZE

  • 500g mąki
  • 1 jajko
  • 1 op przyprawy piernikowej (ok 3-4 łyżeczki)
  • 200g miodu
  • 200g cukru pudru
  • 120g masła
  • 1 łyżeczka sody

Jak zrobić pierniczki najlepsze:

  1. Masło rozpuszczamy z miodem (tylko do momentu aż rozpuszcza się i dobrze wymieszają, nie można zagotować).
  2. Mąkę mieszamy z cukrem, sodą, przyprawą piernikową, dodajemy masło z miodem i jajko.
  3. Mieszamy, wyrabiamy ciasto.
  4. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy foremkami pierniczki, układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Pieczemy ok 10 min w 180st.
  6. Kiedy całkowicie ostygną można lukrować.

 

Pierniczki najlepsze

 

 

 

2 Wybierz foremki do ciastek

Foremki do ciastek to coś co lubię najbardziej.

Zaraz po dobrym przepisie to kluczowa sprawa dla pięknych pierniczków.

Muszę tu przyznać, że lubię kolekcjonować foremki do ciastek i mój zbiór jest dość pokaźny, ponieważ kiedy widzę unikatowy okaz nie potrafię się powstrzymać 🙂

Moje dzieci też pomagają mi w tym hobby bo coraz to potrzebują nowych kształtów wykrawaczy czy to zgodnie z zainteresowania aktualnymi czy z ulubionymi bohaterami.

Dodam tutaj, że dla nas foremki do ciastek mają wiele więcej zastosowań – używamy ich też do kanapek, kopytek, klusek, dekoracyjnego podawania warzyw i owoców itd.

Poniżej podzielę się z wami ciekawymi foremkami do ciastek z mojej kolekcji.



  • Dinozaur, flaming, kotek, pelikan, żabka, lama – motywy zwierzęce są edukacyjne i przydają się nam wielokrotnie w przygodzie z Edukacją domową






  • foremki w baśniowych kształtach – urocze i zwykła bardzo chciane przez dzieci – bardzo przydają się na kinderbalach





  • foremki do ciastek z motywem świątecznym – wykorzystywane sezonowo, ale bardzo intensywnie!





  • foremki z motywem muzycznym – must have muzykującej rodziny 🙂





  • wreszcie hit ostatnich lat – foremki do ciastek 3D


 

 

3 Zrób lukier

Kiedy mamy już świetny przepis na pierniczki, zrobiliśmy ciasto, wykroiliśmy je w piękne kształty i upiekliśmy a potem wystudziliśmy. Nadszedł moment najbardziej lubiany przez dzieci – dekorowanie.

Jeśli o mnie chodzi jestem chyba minimalistką – wybieram lukier i jadę z dekoracjami.

Dzieci oczywiście to moc kreatywności i burza prac twórczych.

Zaproponuję tu dwa przepisy na lukier.

Pierwszy z nich lukier królewski dla białych, eleganckich wzorów, które można kreować niczym dzieła sztuki – przepięknie wygląda ale dość szybko zasycha. Dlatego dla dzieci i ich twórczych zabaw proponuję drugi przepis na lukier klasyczny – jego największym plusem jest prostota przygotowania, a więc zawsze można go szybciutko dorobić kiedy zabraknie.

Każdy z tych lukrów można dowolnie barwić za pomocą barwników spożywczych.

 

 

PRZEPIS NA LUKIER KRÓLEWSKI

Składniki:

  • 1 białko jajka
  • 1 szkl cukru pudru

Jak zrobić lukier królewski:

  1. Jajko dobrze umyć, polać wrzątkiem, oddzielić białko od żółtka.
  2. Białko ubijać na pianę, dodać przesiany(!) cukier puder i ubijać dalej.
  3. Lukier musi być gęsty – najlepiej sprawdzić czy da się zrobić z niego wzorek – w zależności od wielkości jajka – dodać więcej cukru.
  4. Gotowy lukier przełożyć go do rękawa cukierniczego, lub po prostu do sztywniejszej torebki (np. takiej strunowej), zakręcić, odciąć minimalnie rożek torebki i lukrować pierniki.
  5. Polukrowane pierniki pozostawić do całkowitego wyschnięcia.

 

LUKIER KLASYCZNY
Składniki:

  • 1 szkl cukru pudru
  • pół łyżki masła
  • 2 łyżki mleka

Wykonanie:

  1. Masło razem z mlekiem rozpuścić w rondelku lub mikrofalówce.
  2. Dodać cukier puder i ucierać np. wałkiem do ciasta aż lukier nie będzie miał grudek.
  3. Gotowe!
    Wystarczy chwilkę odczekać aż lukier przestygnie i można smarować ciasta (zimne ciasto bo z ciepłych może zacząć spływać!).

 

 

 


4 Posypki dekoracyjne


To jest coś co dzieci uwielbiają!
Kolorowe posypki cukrowe w różnych kształtach zawsze mamy w kuchennej szafce bo ich odrobina nawet na owsiance czy kaszce poprawia humor.
Do ozdabiania pierniczków lubimy też wykorzystywać suszone owoce: rodzynki, żurawinę, morwę, banany itd.

Świetnie sprawdzają się orzechy czy też ziarna i pestki np słonecznika, dyni, sezamu, maku.
Oczywiście w ruch też idą zawsze drobne cukiereczki typu groszki lub lentilki, kropelki czekoladowe, barwiony cukier.

 

 

 

 

 

 

Zobacz też: