Zapiekanka z kaszy gryczanej z białą kiełbasą i brukselką

 

Zapiekanka z kaszy gryczanej z białą kiełbasą i brukselką to pomysł na tani, posty do przygotowania obiad.

Kasza gryczana jest bardzo zdrowa a przy tym bezglutenowa, warto ją włączyć do swojej diety.

Do tej zapiekanki możecie użyć zarówno kaszy gryczanej białej jak i kaszy gryczanej palonej, również brukselka sprawdzi się zarówno świeżą jak i mrożona.

Taka zapiekanka to pomysł na danie w stylu zero waste – zostanie wam kasza z poprzedniego posiłku – nada się tu idealnie, możecie też użyć resztek wędlin z lodówki zamiast czy obok białej kiełbasy.

Smacznego!

 

 

 

PRZEPIS NA ZAPIEKANKĘ Z KASZY GRYCZANEJ

Składniki na zapiekankę z kaszy gryczanej:

3 szkl ugotowanej na sypko kaszy gryczanej białej lub palonej (1szkl suchej)

1 szkl zielonego groszku (np. mrożonego lub konserwowego)

1 por

łyżka masła i łyżka oliwy

1 pętko białej kiełbasy surowej

20 dag brukselki

1 jajko

1 szkl kefiru

sól

pieprz

1 łyżeczka tymianku

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

4 łyżki startego sera żółtego

natka pietruszki

 

Jak zrobić zapiekankę z kaszy gryczanej:

Pora myjemy, szatkujemy drobno i dusimy na maśle z dodatkiem oliwy.

Z kiełbasy zdejmujemy skórkę, kroimy w kawałki i przesmażamy z porem (kiełbasa rozpadnie się w trakcie smażenia na skwareczki).

Ugotowaną kaszę mieszamy z porem i kiełbasą oraz z groszkiem, przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Brukselkę gotujemy al dente – zobacz wpis Jak ugotować brukselkę, odsączamy i dodajemy do naczynia żaroodpornego, do kaszy.

Kefir mieszamy z tymiankiem, czosnkiem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do kefiru dodajemy rozkłócone jajko, mieszamy wszystko i polewamy zapiekankę.

Pieczemy 45 min w 180st grzanie góra dół.

5 min przed końcem pieczenia zapiekankę posypujemy startym serem żółtym.

Zapiekankę podajemy posypaną natką pietruszki.