Kiełki na patelnię stir- fry
Kiełki roślin to produkt, który jest bogaty w wiele cennych dla nas składników, warto je jeść.
Łatwo je wyhodować w domu – zobacz wpis Jak wyhodować kiełki, metoda w słoiku.
Kiełki delikatnych roślin jak lucerna, brokuł, rzodkiewka najczęściej dodajemy do sałatek i kanapek.
Kiełki roślin strączkowych np cieciorki, soczewicy, fasolki mung idealnie nadają się do krótkiego gotowania (np Kiełki na patelnię i kasza bulgur czy Kiełki na patelnię z kaszanką).
Zapraszam do wypróbowania prostego i pysznego przepisu na sycące danie – Kiełki na patelnię stir -fry.
PRZEPIS NA KIEŁKI NA PATELNIĘ STIR – FRY
Składniki na kiełki na patelnię stir – fry:
ok 400g (taki 600ml słoik) mieszanki kiełków strączków: ciecierzycy, fasoli mung, soczewicy
150g boczku surowego wędzonego
1 łyżka oleju
1 ząbek czosnku
sól
pół pęczka natki pietruszki
pieprz
Jak zrobić kiełki na patelnię stir – fry:
Na dużej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy na niej pokrojony w kostkę boczek.
Kiełki przelewamy wodą i odsączamy na sicie dokładnie.
Kiedy boczek się zarumieni, wrzucamy kiełki, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną pietruszkę, oprószamy sola i pieprzem.
Smażymy krótko (ok 3 min), tylko do momentu aż kiełki podgrzeją się i stracą surowość.
Doprawiamy do smaku.
