Gołąbki drobiowe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gołąbki to pyszne, tradycyjne danie kuchni polskiej.

Uwielbiam gołąbki bo bardzo lubię kapustę, choć jestem jedyną osobą u mnie w domu, która ją lubi.

Kiedy robię gołąbki, rodzinie na talerze podaję wyjęty z kapusty sam farsz, który chętnie jedzą, dla mnie oprócz gołąbków zostaje całe mnóstwo pysznej kapusty 🙂

Dziś zapraszam Was do przygotowania gołąbków drobiowych.

Lubicie gołąbki? Tradycyjne czy te bez zawijania? Z jakim farszem najlepsze?

 

 

 

 

PRZEPIS NA GOŁĄBKI DROBIOWE

 

Składniki na gołąbki drobiowe:

1 kapusta

0,5 kg mięsa mielonego drobiowego

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 jajko

2-3 łyżki posiekanej zieleniny np. natka pietruszki, koperek, szczypiorek

1 szkl ugotowanego ryżu

sól

pieprz

łyżeczka oregano

2 liście laurowe

5 szt ziela angielskiego

1 litr bulionu

150g koncentratu pomidorowego

 

 

Jak zrobić gołąbki gołąbki drobiowe:

Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści, wyciąć głąb, ostrożnie oderwać liście i zblanszować (obgotować ok 2 min w osolonym wrzątku). Wystudzić.

Mięso mielone dobrze wyrobić z startą na tarce cebulą i czosnkiem, jajkiem, zieleniną, ryżem i przyprawami.

Na dnie dużego garnka rozłożyć pozostałe, małe, środkowe liście kapusty, ziele angielskie i liście laurowe.

W duże, sparzone liście kapusty, zawijać porcje mięsa (ok 2 łyżki), zawijać boki liści do środka a potem rolować. Gotowe ruloniki układać ciasno w garnku jeden przy drugim.

Kiedy wszystkie gołąbki znajdą się w garnku, zalewamy je bulionem, dodajemy koncentrat pomidorowy.

Gotujemy pod przykryciem aż będą miękkie (ok 20-30 min w zależności od ilości gołąbków).