Makaron bolognese

bolognese

 

 

 

 

 

 

 

 

bolognese

 

 

 



Makaron bolognese z mięsem mielonym to zawsze pomysł na pyszny, sycący obiad.

Sos bolognese można ugotować wcześniej w większej ilości i zamrozić w porcjach a potem ugotować na świeżo makaron i wymieszać.

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA MAKARON BOLOGNESE

Składniki na makaron bolognese:

500g makaronu

500 g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego

3 cebule

2 łodygi selera naciowego

kieliszek (150-200ml) białego wina

puszka krojonych pomidorów

200g koncentratu pomidorowego

1 marchewka

3 ząbki czosnku

50 ml oliwy

sól morska

chili

oregano



 

Jak zrobić makaron bolognese:

Cebulę i selera kroimy drobniutko – można zmiksować je w blenderze w trybie pulsacyjnym (by nie powstała papka, ale drobno posiekane warzywa).

Cebulę i selera szklimy na oliwie.

Marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy do cebuli.

Dodajemy mięso i krótko przesmażamy, rozdrabniając je drewnianą łopatką.

Dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy i 2,5 szkl wody, czosnek pokrojony w cienkie plasterki, wino i gotujemy ok. 45-60 minut aż sos lekko zredukuje się i zgęstnieje.

Doprawiamy do smaku solą i chili.

Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonego wrzątku zgodnie z przepisem z opakowania.

Do sosu dodajemy makaron, mieszamy wszystko i rozkładamy na talerze.

Ozdabiamy świeżą bazylią i pomidorkami cherry.

 

 








bolognese

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.