Rydze smażone, rydze na maśle, rydze z czosnkiem, rydze marynowane.
Rydze to jedne z najsmaczniejszych grzybów – w jaki sposób wy je przygotowujecie?
Mam dla was przepis mojej babci na rydze marynowane, zróbcie je koniecznie, rydze jeszcze są!
Do przygotowania rydzów marynowanych wybierajcie te małe, młode egzemplarze.
Rydze to grzyby, które wolą tylko swoje towarzystwo, dlatego nie polecam mieszać ich z innymi grzybami do marynowania.
PRZEPIS NA RYDZE MARYNOWANE
Składniki na rydze marynowane:
1 kg rydzów
0,5 szkl octu
2 szkl wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
liść laurowy
ziele angielskie
marchewka – opcjonalnie
Jak zrobić rydze marynowane:
Rydze oczyszczamy, myjemy.
Zagotowujemy wrzątek, solimy go, zakwaszamy łyżką octu, wrzucamy rydze i marchewkę pokrojoną w plastry, gotujemy przez 7-10 min. Odcedzamy na sicie.
Do każdego słoika wrzucamy po listku laurowym, ziarenku ziela angielskiego, napełniamy gorącymi grzybami.
Wodę zagotowujemy z cukrem, solą i octem. Gorącą marynatą zalewamy rydze i zakręcamy. Odstawiamy do góry dnem do całkowitego ostygnięcia.
