Krem z grzybów

Święta tuż-tuż, a w powietrzu unosi się już zapach cynamonu, goździków i… grzybów! Tak, dobrze przeczytaliście – grzybów!
Dzisiaj na blogu prezentuję przepis na zupę krem z grzybów, która z pewnością zagości na niejednym świątecznym stole.

Czy jest coś bardziej kojarzącego się z polską tradycją świąteczną niż aromat grzybowego wywaru? Ta aksamitna, rozgrzewająca zupa to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także sposób na przywołanie wspomnień z dzieciństwa – tych chwil, gdy cała rodzina gromadziła się w kuchni, by wspólnie przygotowywać wigilijne potrawy.

Po więcej inspiracji zapraszam was do postu ZUPY NA WIGILIĘ

 

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.

 

 

 

PRZEPIS KREM Z GRZYBÓW

Składniki:

  • 500g grzybów (np. pieczarki, podgrzybki, borowiki) świeżych lub mrożonych
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki oliwy
  • 1kg ziemniaków
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 200ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki przyprawy sproszkowane grzyby
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego

 

Jak zrobić krem z grzybów

  1. Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz mrożonych grzybów – rozmroź je wcześniej.

  2. Cebule i czosnek posiekaj, a ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

  3. W dużym garnku rozgrzej oliwę i masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.

  4. Dodaj grzyby i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną i odparują.

  5. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i zalej bulionem.

  6. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

  7. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.

  8. Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem do smaku a także czosnkiem suszonym i przyprawą grzybową.

  9. Podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

 

Zobacz też: