Suszone pomidory uwielbiam!
Odkąd spróbowałam ich kiedyś, kiedyś już dobre kilka lat temu, od tego momentu przepadłam i zakochałam się w ich smaku.
Suszone pomidory robię sama w sezonie – zwykle pod koniec sierpnia lub na początku września. Najlepiej nadają się do tego te podłużne bo są mało soczyste a bardziej mięsiste. Najczęściej suszę je w suszarce spożywczej albo w piekarniku (zobacz wpis Jak suszyć pomidory).
Część suszonych pomidorów robię w oleju, część po prostu zamrażam a potem wykorzystuję do wielu dań: sałatek, past, dipów, deserów. Takie suszone pomidory wspaniale dopełniają też pomidorowy chłodnik.
Dzisiaj Makaron z suszonymi pomidorami – bardzo prosty do przygotowania, niezwykle smaczny.
Lubicie suszone pomidory? Robicie sami? Do czego potem wykorzystujecie?
PRZEPIS NA MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI
Składniki na Makaron z suszonymi pomidorami 3 porcje:
350-400d makaronu spaghetti
1 słoik suszonych pomidorów w oleju
250g wędzonego boczku lub szynki
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
1 pęczek natki pietruszki
Jak zrobić Makaron z suszonymi pomidorami:
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu al dente w dużej ilości osolonego wrzątku.
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni aż będzie rumiany.
Pomidory siekamy w drobne kawałki, dodajemy do boczku razem z kilkoma łyżkami oleju spod pomidorów.
Dodajemy też przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
Gorący makaron mieszamy z boczkiem i czosnkiem oraz oberwanymi listkami pietruszki.
Podajemy od razu.
Suszone pomidory
Suszone pomidory w oliwie
Jak mrozić suszone pomidory i po co?
Sałatka z suszonymi pomidorami
Pasta z łososia wędzonego z suszonymi pomidorami
Risotto z bakłażanem, suszonymi pomidorami i oliwą truflową
Kaszotto jęczmienne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Jak suszyć owoce i warzywa bez wysiłku
Pomidory w słoikach na zimę
Chłodnik pomidorowy
