Z farszem do pierogów lubię eksperymentować a nauczyłam się tego od mojej mamy, która twierdzi, że pierogi można nafaszerować wszystkim. Latem robi pyszne pierogi ze wszystkimi pojawiającymi się w sezonie owocami, zimą królują ziemniaki, mięso.
Pierogi średnio lubię lepić, za to moja rodzinka uwielbia je jeść. Robię więc co jakiś czas dzień pierogi, w którym od razu robię ich większą ilość (często przy tym pomagają domownicy) a potem zamrażamy porcje.
Bardzo lubię farsz do pierogów na bazie warzyw, kaszy czy właśnie ziemniaków. Ziemniaki mają ogromny potencjał i w dodatku można wykorzystać te pozostałe z wczorajszego obiadu.
Dzisiaj przepis na pyszny farsz do ziemniaków z cebulką i wędzonym boczkiem.
Jaki jest wasz ulubiony farsz do pierogów?
PRZEPIS NA FARSZ DO ZIEMNIAKÓW
Składniki na farsz do pierogów:
0,5 kg ziemniaków surowych lub ugotowanych
250g wędzonego boczku
2 cebule
olej
sól
pieprz
pół pęczka natki pietruszki
Jak zrobić farsz do pierogów:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy.
Ugotowane ziemniaki mielimy przez maszynkę lub ugniatamy.
Cebulę siekamy w drobna kosteczkę i szklimy na oleju, dodajemy do ziemniaków.
Boczek kroimy w drobna kosteczkę i podsmażamy aż się zarumieni, dodajemy do ziemniaków.
Natkę pietruszki siekamy i dodajemy do ziemniaków.
Farsz do pierogów mieszamy dokładnie doprawiając na zdecydowany smak spora ilością soli i pieprzu.
[…] Farsz do pierogów […]