Zupa fasolowa z szybkowaru

Zupa fasolowa z szybkowaru

Jeśli posiadacie szybkowar bardzo polecam wam ugotowanie w nim zupy fasolowej. Największym atutem tego rodzaju gotowania jest czas. Jeśli macie taki garnek to możecie ugotować to danie nawet wprost z suchej fasoli, bez uprzedniego jej namaczania, choć moim zdaniem smaczniej wychodzi z namoczonej. Ja zawsze staram się namaczać strączki (i kilka razy zmieniać im wodę by wypłukać wzdymające substancje), ale nie zawsze mi to wychodzi, więc nadmieniam o metodzie bez wcześniejszego wodowania fasolki 😉

 

 

PRZEPIS NA ZUPĘ FASOLOWĄ Z SZYBKOWARU

Składniki:

  • 2 duże cebule
  • 5 łyżek oleju
  • ok 2 litry wody
  • 10 szt ziela angielskiego
  • 2 liście laurow
  • sól
  • pieprz
  • 150g suchej fasoli ulubionej wcześniej namoczonej lub nie
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 zielone liście pora
  • 6 dużych ziemniaków
  • 1 łyżeczka czosnku suszonego
  • 1 łyżka suszonej natki pietruszki
  • 2 łyżki majeranku
  • 2 łyżki ryżu brązowego – opcjonalnie – ja lubię ryż w zupach zimowych

 

Jak zrobić zupę fasolową z szybkowaru:

  1. Fasolę możemy dzień wcześniej namoczyć.
  2. Do garnka szybkowaru wrzucamy fasolę i zalewamy ją wodą (przy suchej 2 cm, przy namoczonej 1 cm ponad fasolę). Włączamy szybkowar i gotujemy suchą fasolę 20 min a namoczoną 15 min. To jest wstęp do zupy, teraz kolejny etap.
  3. Zaczynamy od tego, że na patelni, na oliwie podsmażamy cebulkę pokrojona w kostkę.
  4. Potem obieramy ziemniaki, myjemy, kroimy w kostkę.
  5. Następnie selera, marchew, pietruszkę kroimy w kosteczkę.
  6. Potem do garnka szybkowaru ( w którym jest fasola) dodajemy ryż, ziele angielskie, liść laurowy. Dodajemy też warzywa, ziemniaki, posiekanego pora, podsmażoną cebulę i zalewamy wodą (ilość wody zależy od pojemności szybkowaru. Użyjcie 1 lub 2 litrów wody – tyle ile się zmieści – resztę można dodać potem).
  7. Potem zamykamy szybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 15 min.
  8. Zdejmujemy garnek z ognia, czekamy aż ciśnienie opadnie, otwieramy garnek.
  9. Na końcu dodajemy przyprawy. 
  10. Finalnie doprawiamy do smaku.

 

3 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.