Zupa fasolowa z szybkowaru

Jeśli posiadacie szybkowar bardzo polecam wam ugotowanie w nim zupy fasolowej. Największym atutem tego rodzaju gotowania jest czas. Jeśli macie taki garnek to możecie ugotować to danie nawet wprost z suchej fasoli, bez uprzedniego jej namaczania, choć moim zdaniem smaczniej wychodzi z namoczonej. Ja zawsze staram się namaczać strączki (i kilka razy zmieniać im wodę by wypłukać wzdymające substancje), ale nie zawsze mi to wychodzi, więc nadmieniam o metodzie bez wcześniejszego wodowania fasolki 😉

PRZEPIS NA ZUPĘ FASOLOWĄ Z SZYBKOWARU

Składniki:

2 duże cebule
5 łyżek oleju
ok 2 litry wody
10 szt ziela angielskiego
2 liście laurow
sól
pieprz
150g suchej fasoli ulubionej wcześniej namoczonej lub nie
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
2 zielone liście pora
6 dużych ziemniaków
1 łyżeczka czosnku suszonego
1 łyżka suszonej natki pietruszki
2 łyżki majeranku
2 łyżki ryżu brązowego – opcjonalnie – ja lubię ryż w zupach zimowych

Jak zrobić zupę fasolową z szybkowaru:

Fasolę możemy dzień wcześniej namoczyć.
Do garnka szybkowaru wrzucamy fasolę i zalewamy ją wodą (przy suchej 2 cm, przy namoczonej 1 cm ponad fasolę). Włączamy szybkowar i gotujemy suchą fasolę 20 min a namoczoną 15 min. To jest wstęp do zupy, teraz kolejny etap.
Zaczynamy od tego, że na patelni, na oliwie podsmażamy cebulkę pokrojona w kostkę.
Potem obieramy ziemniaki, myjemy, kroimy w kostkę.
Następnie selera, marchew, pietruszkę kroimy w kosteczkę.
Potem do garnka szybkowaru ( w którym jest fasola) dodajemy ryż, ziele angielskie, liść laurowy. Dodajemy też warzywa, ziemniaki, posiekanego pora, podsmażoną cebulę i zalewamy wodą (ilość wody zależy od pojemności szybkowaru. Użyjcie 1 lub 2 litrów wody – tyle ile się zmieści – resztę można dodać potem).
Potem zamykamy szybkowar i gotujemy pod ciśnieniem 15 min.
Zdejmujemy garnek z ognia, czekamy aż ciśnienie opadnie, otwieramy garnek.
Na końcu dodajemy przyprawy.
Finalnie doprawiamy do smaku.