Kotlety z ciecierzycy z figą to mój pomysł na wegetariański obiad.

Pełnowartościowy obiad przy tym bo ciecierzyca należąca do rodziny roślin strączkowych bogata jest w wartościowe białko.

Lubię przygotowywać dania wegetariańskie, lubię dietę fleksitariańską i ciecierzycę też lubię, bo można z niej przygotować wiele pysznych dań od słodkich jak cieciorella po słone typu kotlety właśnie.

Jako, że jestem wielką miłośniczką fig, dzisiejsze kotlety są z jej dodatkiem – wnoszą ciekawy akcent smakowy i fajną strukturę.

 

 

PRZEPIS KOTLETY Z CIECIERZYCY Z FIGĄ

Składniki:

1 puszka ciecierzycy

2 ugotowane marchewki i 1 korzeń pietruszki – u mnie po gotowaniu rosołu

1 jajko

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

0,5 szklanki bułki tartej + do obtaczania

1 posiekany pęczek

szczypiorku

1 mały posiekany pęczek natki pietruszki

4 figi suszone

sól

pieprz

czosnek granulowany

olej

 

Jak zrobić kotlety z ciecierzycy z figą:

Do miski wrzucamy odsączoną ciecierzycę, marchew i pietruszkę, kaszę – wszystko miksujemy blenderem ręcznym.

Dodajemy bułkę tartą, posiekane zioła, drobno posiekane figi, jajko, przyprawy. Mieszamy i zostawiamy masę na 10 min by bułka tarta napęczniała.

Z masy formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i układamy na rozgrzanej patelni z olejem.

Smażymy na złoto z obu stron.