Pizza z brokułem

pizza_z_brokulem

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki na 2 spore pizze z brokułem:

 

ciasto:

500g mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej typ 700

3 dag drożdży

szczypta cukru

2 szczypty soli

3 łyżki oliwy

ok 250ml ciepłej wody

 

sos:

2 cebule

1 puszka pomidorów siekanych lub 1,5 szkl przecieru pomidorowego albo passaty

2 ząbki czosnku

łyżeczka oregano

3 łyżki oliwy

 

dodatki:

½ brokułu

ok 10 plasterków

boczku wędzonego

ok 20 dag sera żółtego

 

 

 

Jak zrobić pizze z brokułem:

Ciasto:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże. Mąkę mieszamy z solą.

Kiedy drożdże „ruszą” wlewamy je do mąki, dodajemy oliwę i wyrabiamy, najpierw łyżką potem ręką (można też w robocie kuchennym).

Wyrabiamy aż ciasto będzie się odchodzić od ręki, wtedy kulę ciasta wkładamy z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.

Sos:

Cebulę siekamy w drobniutką kosteczkę i szklimy na oliwie.

Dodajemy pomidory i przesmażamy aż sos odparuje i stanie się gęstszy – dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i oregano.

Składanie pizzy:

Różyczki brokułu rozdrabniamy, krojąc tak jakbyśmy chcieli pokroić je w plastry.

Kiedy ciasto podwoi swą objętość, zagniatamy je minutę a następnie dzielimy na 2 części, każdą rozwałkowujemy cienko i układamy na macie do pieczenia lub blaszce posypanej mąką.

Pizze smarujemy sosem pomidorowym, obkładamy kawałki boczku oraz surowym brokułem, zostawiamy na 10 min do wyrośnięcia.

Pieczemy w 180st przez ok 20 min, posypujemy startym, żółtym serem i zapiekamy jeszcze chwilę by ser się rozpuścił.

 

 

 

 

pizza_z_brokulem

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.