Hot cross buns – bułeczki wielkanocne

Hot cross buns

 

Zapraszam Was dzisiaj do wypróbowania przepisu z kuchni angielskiej.

Wielkanocne bułeczki z krzyżykiem Hot cross buns jedzone są np w Wielkiej Brytanii czy Irlandii tradycyjnie w Wielki Piątek.

To drożdżowe bułeczki z cynamonem i rodzynkami, najlepiej smakują na ciepło.

 

 

PRZEPIS NA HOT CROSS BUNS

Składniki na hot cross buns:

500g mąki

100g masła

2 jajka

0,5 szkl cukru

1 łyżeczka cynamonu

5 dag drożdży świeżych

100 ml ciepłego mleka

szczypta soli

2 garście rodzynek

do dekoracji:

1 jajko

0,5 szkl mąki

5 łyżek wody

 

Jak zrobić hot cross buns:

W ciepłym mleku z łyżką cukru rozkruszamy drożdże, mieszamy.

Zaczyn zostawiamy do wyrośnięcia.

Jajka wbijamy do miski i ubijamy z pozostałym cukrem aż będą puszyste.

Do jajek dodajemy mąkę, sól, zaczyn, masło, wszystkie pozostałe składniki.

Mieszamy wszystko i wyrabiamy ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym z hakiem.

Miskę z ciastem przykrywamy talerzem lub ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze minutkę.

Ciasto dzielimy na 12 części, z każdej formujemy bułeczkę i układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką, zostawić na 30 min do wyrośnięcia.

Bułeczki posmarować rozmąconym jajkiem.

Z mąki i wody ukręcić masę o konsystencji bardzo gęstej śmietany.

Masę przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka i wyciskać, rysując na bułeczkach krzyżyk.

Pieczemy ok 30min w 180st.

 

Hot cross buns

1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.