Zapraszam Was dzisiaj do wypróbowania przepisu z kuchni angielskiej.
Wielkanocne bułeczki z krzyżykiem Hot cross buns jedzone są np w Wielkiej Brytanii czy Irlandii tradycyjnie w Wielki Piątek.
To drożdżowe bułeczki z cynamonem i rodzynkami, najlepiej smakują na ciepło.
PRZEPIS NA HOT CROSS BUNS
Składniki na hot cross buns:
500g mąki
100g masła
2 jajka
0,5 szkl cukru
1 łyżeczka cynamonu
5 dag drożdży świeżych
100 ml ciepłego mleka
szczypta soli
2 garście rodzynek
do dekoracji:
1 jajko
0,5 szkl mąki
5 łyżek wody
Jak zrobić hot cross buns:
W ciepłym mleku z łyżką cukru rozkruszamy drożdże, mieszamy.
Zaczyn zostawiamy do wyrośnięcia.
Jajka wbijamy do miski i ubijamy z pozostałym cukrem aż będą puszyste.
Do jajek dodajemy mąkę, sól, zaczyn, masło, wszystkie pozostałe składniki.
Mieszamy wszystko i wyrabiamy ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym z hakiem.
Miskę z ciastem przykrywamy talerzem lub ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze minutkę.
Ciasto dzielimy na 12 części, z każdej formujemy bułeczkę i układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką, zostawić na 30 min do wyrośnięcia.
Bułeczki posmarować rozmąconym jajkiem.
Z mąki i wody ukręcić masę o konsystencji bardzo gęstej śmietany.
Masę przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka i wyciskać, rysując na bułeczkach krzyżyk.
Pieczemy ok 30min w 180st.
Mamie muszę podrzucić