Sushi z jesiotrem

sushi_z_jesiotrem

 

 

 

 

Dostaliśmy wędzonego jesiotra od teścia, tak zaczyna się historia tego sushi 🙂

Teść mój osobisty wybywa czasami służbowo w mazurskie rejony i przywozi nam z tych wypraw suweniry.
A że mamy podobne upodobania rybne i region odpowiedni dostajemy zwykle rybę właśnie.

Tym razem padło na prawdziwego wodnego stwora.

Nie wiem czy widzieliście rybę zwaną jesiotrem, ale pysk jej jest iście potworny.

Jesiotr świeżo uwędzony, jeszcze gorący w momencie zakupu, zawinięty w papier i tak oddał swój aromat wędzonki w samochodzie teścia.

Tak bardzo jak jest brzydki jest równie smaczny. Nie trzeba do niego wiele.

Jego mięso (choć to ryba stawowa) jest smaczne, zwarte, delikatne.

W sushi z prostymi dodatkami smakuje wybornie !

 

Jaka jest wasza ulubiona ryba?

 

 

 

 

 

Składniki:

1 szkl suchego ryżu do sushi ugotowanego i zaprawionego – zobacz wpis Jak przygotować ryż do sushi

kawałek wędzonego jesiotra

duże jabłko winne

1 łodyga selera naciowego

4-5 płatki nori

wasabi

marynowany imbir

sos sojowy

 

 

Jak zrobić sushi z jesiotrem:

Jabłko kroimy w plastry a te w paski.

Selera obieramy z włókien, kroimy w zapałkę.

Mięso jesiotra pozbawiamy ości, kroimy w paski.

Na macie bambusowej rozkładamy listek alg (błyszczącą stroną do dołu).

Na nori układamy ryż na 2/3 powierzchni (ryż dość lepki łatwiej rozprowadzić zmoczonymi w wodzie rękami).

Na środku ryżu smarujemy cieniutką warstwę wasabi, układamy na niej kawałki ryby, jabłka i selera.

Zawijamy przy pomocy maty bambusowej w rulon a ten kroimy w plastry o szerokości ok 2 cm ( nóż musi być naprawdę ostry).

Podajemy z sosem sojowym oraz marynowanym imbirem.

 

 

 

 

 

sushi_z_jesiotrem

 

 

 

sushi_z_jesiotrem

 

 

 

 

 

 

 

Może Cię też zainteresować:

 

 

jak_przygotowac_ryz_do_sushi   Jak przygotować ryż do sushi

 

vege_sushi_z_burakiem  Vege Sushi z burakiem pieczonym

 

sushi  Sushi z łososiem i śliwką

 

Sushi maki z pstrągiem  Sushi maki z pstrągiem

 

sushi nigiri z łososiem jak zrobić  Sushi – nigiri z łososiem

 

Sushi z wędzoną makrelą, ogórkiem i jabłkiem  Sushi z wędzoną makrelą, ogórkiem i jabłkiem

 

   Sushi maki po polsku

 

  Uramaki sushi z paluszkami krabowymi i awokado

 

 

sushi_weganskie  Mango sushi

 

Sushi maki z łososiem i ananasem  Sushi maki z łososiem i ananasem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.