Znacie szarlotkę sypaną?
W ogóle jakie znacie szarlotki?
Moja mama piecze pyszną szarlotkę z bezą i kratką z ciasta, moja babcia szarlotkę na kruchym cieście, do którego dodaje trochę smalcu, moja teściowa robi szarlotkę tradycyjną lub szarlotkę z budyniem. Ja lubię szarlotkę na jaglanym spodzie albo szarlotkę na zimno, no i szarlotkę sypaną.
Szarlotka sypana to jedno z najprostszych ciast na świecie. Kilka składników: mąka, manna, cukier, jabłka, masło i wychodzi pyszne ciasto.
Zapytacie może czemu akurat szarlotka sypana? Otóż wszystkie suche składniki miesza się, dzieli na trzy i przesypuje nimi warstwy jabłek – dziecinnie proste !
Składniki:
1,5 kg jabłek
1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szkl mąki – ja uzyłam pszennej typ 1100 (półpełnoziarnistej)
1 szkl kaszy manny (użyłam razowej/nieoczyszczonej ale może być najzwyklejsza)
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
150g masła
Wykonanie:
Zaczynamy od włożenia masła do zamrażarki (można zrobić to nawet dzień wcześniej – im bardziej twarde masło, tym lepiej będzie nam się potem tarkować).
Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o dużych oczkach, mieszamy z ekstraktem waniliowym.
Do drugiej miski wsypujemy mąkę, kaszę, cukier, proszek do pieczenia, sól – mieszamy wszystko. Tą suchą mieszankę dzielimy na 3 części (mi jest łatwiej jak sobie wsypię ją do szklanek w których odmierzałam mąkę, kaszę, cukier).
Blachę o wymiarach 30x30cm wykładamy papierem do pieczenia.
Na dno wysypujemy pierwszą z trzech części suchej mieszanki, na nią wykładamy połowę startych jabłek – ważne by owoców nie uklepywać a luźno układać.
Na owoce wysypujemy drugą część suchej mieszanki, a na nią wykładamy drugą część owoców.
Na wierzch wysypujemy trzecią, ostatnią część suchej mieszanki produktów.
Na koniec na wierzch ciasta ścieramy na tarce masło – wiórki równomiernie rozkładamy na powierzchni suchych produktów.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180st (grzanie góra dół) i pieczemy przez ok godzinę.
Zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
Kroimy dopiero zimne ciasto (chyba, że mamy ochotę wyjadać łyżeczka z blachy jeszcze ciepłe 🙂
Smacznego !
Inne szarlotki:
Szarlotka sypana z brzoskwiniami
10 ciekawych sposobów na jabłka
Kocham takie przysmaki ! Zapisuje ! 😍 wygląda to przepysznie 😍
Zapowiada się super.