Szarlotka cytrynowa

 

 

 

 

 

Delikatne kruche ciasto z cytrynowym aromatem uzyskanym dzięki niewielkiemu dodatkowi świeżo startej cytrynowej skórki i nadzienie z duszonych jabłek, doprawione cytrynowym sokiem i związane cytrynową galaretką, tak że zyskuje dodatkowego smaku, aromatu i świetnej konsystencji.

Cisto dobrze się kroi i pysznie smakuje.

 

 

 

 

Składniki na blaszkę 25x30cm:

 

ciasto:

2 szkl mąki

skórka starta z cytryny

2 jajka

pół szkl cukru pudru

łyżeczka proszku do pieczenia

200g masła

 

nadzienie:

1,5 kg jabłek

1/4 szkl cukru

galaretka cytrynowa

2 łyżki soku z cytryny

łyżka masła

 

 

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy ręcznie lub w robocie kuchennym, dzielimy na dwie części, owijamy folią i wkładamy do lodówki na 30 min chłodzenia.

Jabłka obieramy, kroimy na małe kawałki, wrzucamy do garnka z grubym dnem w którym rozpuściliśmy masło, dodajemy cukier i dusimy na małym ogniu pod przykryciem, do momentu aż lekko zaczną się rozpadać. Do gorących jabłek dodajemy sok cytrynowy i galaretkę (sam proszek z papierka), mieszamy.

W blaszce o wymiarach 25x30cm wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy spód jednym kawałkiem ciasta (najlepiej rozwałkować je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia).

Na ciasto wykładamy jabłka, na nie ścieramy na tarce drugą część ciasta.

Szarlotkę pieczemy w 180st przez godzinę. Ciasto kroimy po wystudzeniu.

 

 

 

 

 

Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji Orchard Fruits oraz InfusionsT ze sklepu Maxwell and Willliams Polska

 

 

 

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze