Delikatne kruche ciasto z cytrynowym aromatem uzyskanym dzięki niewielkiemu dodatkowi świeżo startej cytrynowej skórki i nadzienie z duszonych jabłek, doprawione cytrynowym sokiem i związane cytrynową galaretką, tak że zyskuje dodatkowego smaku, aromatu i świetnej konsystencji.
Cisto dobrze się kroi i pysznie smakuje.
Składniki na blaszkę 25x30cm:
ciasto:
2 szkl mąki
skórka starta z cytryny
2 jajka
pół szkl cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
200g masła
nadzienie:
1,5 kg jabłek
1/4 szkl cukru
galaretka cytrynowa
2 łyżki soku z cytryny
łyżka masła
Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta zagniatamy ręcznie lub w robocie kuchennym, dzielimy na dwie części, owijamy folią i wkładamy do lodówki na 30 min chłodzenia.
Jabłka obieramy, kroimy na małe kawałki, wrzucamy do garnka z grubym dnem w którym rozpuściliśmy masło, dodajemy cukier i dusimy na małym ogniu pod przykryciem, do momentu aż lekko zaczną się rozpadać. Do gorących jabłek dodajemy sok cytrynowy i galaretkę (sam proszek z papierka), mieszamy.
W blaszce o wymiarach 25x30cm wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy spód jednym kawałkiem ciasta (najlepiej rozwałkować je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia).
Na ciasto wykładamy jabłka, na nie ścieramy na tarce drugą część ciasta.
Szarlotkę pieczemy w 180st przez godzinę. Ciasto kroimy po wystudzeniu.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji Orchard Fruits oraz InfusionsT ze sklepu Maxwell and Willliams Polska
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
Wyglada bardzo interesująco, ciekawa jestem jak smakuje 😉