Jak ugotować kukurydzę w kolbach

Jak ugotować kolbę kukurydzy

Gotowaną kukurydzę w kolbach uwielbiam, choć nie pozwalam sobie na nią zbyt często bo ma bardzo wysoki indeks glikemiczny a to przy dietach dla diabetyków i redukcyjnych niewskazane …

W tym roku najbardziej upodobałam sobie kukurydzę w kolbach gotowaną na parze, bo wrzuca się ja do parowaru na kilkanaście minut i gotowe.

Poniżej zebrałam dla Was różne doświadczenia obróbki termicznej tego warzywa, pamiętajcie jednak, że na surowo, do sałatek też jest znakomita ! ( sprawdźcie Surówkę z marchewki ze świeżą kukurydzą i papryką).

W jaki sposób wy najczęściej przygotowujecie kolby kukurydzy? A może macie jeszcze inne fajne sposoby na nią? Podzielcie się proszę nimi w komentarzach!

Pozdrawiam serdecznie i smacznego !

Gotowanie w wodzie

czyli najbardziej klasyczny chyba sposób ugotowania kukurydzy.

W dużym garnku (o średnicy choć kolby kukurydzy) gotujemy sporą ilość wody.

I teraz są różne szkoły – jedni solą wodę, drudzy nie dodają soli twierdząc, że przez nią kukurydza zrobi się twarda, dodają za to cukier – ja osobiście nic nie dodaję bo nie chcę tu dodatkowego cukru a kukurydzę wolę doprawić sobie po ugotowaniu i wychodzi idealnie miękka i pyszna!

Kolby kukurydzy oczyszczamy ze znamion i liści wrzucamy (uwaga!) na wrzącą (koniecznie) wodę.

Po ponownym zagotowaniu wody, gotujemy kukurydzę przez 5-7 min (max do 10 bo później robi się twarda) i od razu wyjmujemy cedzakową łyżką.

Teraz możemy ją doprawić przyprawami lub masłem smakowym.

Gotowanie w mleku

Gotowanie w tym przypadku wygląda zupełnie jak wyżej z tym, że w garnku gotujemy wodę z mlekiem w proporcji 1:1 i do tej mikstury wrzucamy kolby kukurydzy.

Gotowanie na parze

To mój ulubiony sposób na przygotowanie kukurydzy!

Oczyszczone kolby układamy w naczyniu parowaru, przykrywamy przykrywką.

Parujemy 10 -15min i od razu wyjmujemy na talerz.

Doprawiamy wg uznania (bez doprawiania też jest przepyszna!)

Gotowanie w mikrofali

Oczyszczoną kolbę kukurydzy układamy w naczyniu do gotowania w mikrofali, takim z odpowietrznikiem na przykrywce (lub w misce, którą przykrywamy folią spożywczą, w której robimy ze dwie dziurki), zalewamy 2-3 łyżkami wody i gotujemy na najwyższej mocy 5-7 min.