Ciasto Styropian – przepis

Ciasto Styropian to taki oszukany sernik, przygotowany nie z twarogu a z gęstego jogurtu naturalnego.

Masa serowa, właściwie masa jogurtowa, w smaku lekko kwaskowa, orzeźwiająca, lekko kokosowa, znakomicie komponuje się z kruchym ciastem, będącym zarówno spodem wypieku jak i delikatnym, okruszkowym wierzchem.

Bardzo smaczne ciacho – polecam !

Składniki na blachę 30x30cm:

ciasto:

3 szkl mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej typ 700

1 szkl cukru pudru

5 żółtek

200g masła

pół łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka ekstraktu migdałowego

masa jogurtowa:

1l jogurtu naturalnego gęstego typu grecki

1 szkl cukru

5 białek

łyżeczka ekstraktu migdałowego

1 szkl wiórków kokosowych

3 łyżki maki ziemniaczanej

3 łyżki maki pszennej jasnej lub orkiszowej jasnej

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagniatamy na ciasto kruche – dzielimy na dwie połowy.

Jedna połową wykładamy dno blachy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą połowę formujemy w podłużny wałek, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i ubijamy dalej.

Zmniejszamy obroty miksera na minimalne i dodajemy resztę składników: jogurt, aromat, wiórki kokosowe, mąki. Wymieszaną masę wylewamy na kruchy spód.

Na wierzch ścieramy na tarce ciasto wyjęte z zamrażarki.

Tak przygotowane ciasto pieczemy ok godzinę w temp 180st grzanie góra-dół.

Zostawiamy do ostygnięcia i dopiero po tym czasie kroimy.