Wczoraj dziecko zażyczyło sobie biszkopt do zjedzenia w towarzystwie herbatki z hibiskusa na kolację.
Biszkopt to dla mnie jedno z najprostszych do przygotowania ciast, w dodatku ekspresowych więc prośbę chętnie spełniłam.
W czasie kiedy dziec z rodzicielem pojechali na lekcję do szkoły muzycznej przygotowałam zdrową, domową wersję słodyczy.
Dostałam nawet komplement od dziecia, że smakuje jak bułeczka ze sklepu, więc czuje się mocno doceniona 😉 ( bo nie mam pojęcia czemu o zgrozo! białe, nadmuchane buły to moich dzieci ulubione przysmaki).
Upiekłam ten biszkopt w maszynie do pieczenia chleba, ale podaję też wykonanie dla tradycyjnego wypieku w piekarniku.
Składniki:
3 jajka
pół szkl ksylitolu
pół szkl mąki jaglanej (można zmielić kasze jaglaną w młynku do kawy)
pół szkl mąki orkiszowej jasnej typ 700
łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
Cały czas ubijając dodajemy ksylitol a po kolejnej chwili ubijania żółtka.
Miksujemy wszystko i wyłączamy mikser.
Do jajek dodajemy ekstrakt waniliowy i mąki – mieszamy wszystko delikatnie łyżką.
Pieczenie w automacie do chleba:
Ciasto wykładamy do pojemnika do pieczenia z którego wcześniej wyjęliśmy mieszadełko. Ustawiamy program do samego wypieku (u mnie to ostatni 12 program) i pieczemy 30 min.
Pieczenie w piekarniku:
Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksówki.
Pieczemy w 180st ok 20-30 min (do tzw suchego patyczka).
Bardzo chętnie bym spróbowała!!