Donaty (Donuts)

Po faworkach, racuchach z jabłkami, mini pączkach, pączkach serowych i oponkach czas na donaty.

Donuts (Doughnuts) to popularne głównie w Ameryce (ale tez w innych krajach) pączki z dziurką, obtoczone w cynamonowym cukrze lub udekorowane lukrem i kolorowa posypką.

Składniki:

pół kg mąki

1/3 szkl cukru

4 żółtka

5 dag masła

5 dag drożdży

1 szkl mleka

łyżeczka aromatu rumowego

szczypta soli

ok 1l oleju roślinnego do smażenia

biały lukier (przepis tutaj) lub polewa czekoladowa (przepis tutaj)

kolorowa posypka cukrowa

Wykonanie:

W ciepłym mleku wymieszać łyżkę cukru i drożdże, odstawić aż zaczną rosnąć.

Masło roztopić i zostawić do przestygnięcia.

Do miski przesiać mąkę, dodać aromat rumowy, jajka, cukier, sól, masło, drożdże i wymieszać łyżką a potem ręcznie (lub robotem z hakiem).

Wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i będzie odchodzić od ręki.

Ciasto zostawić przykryte ściereczka do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, wyjąć je na oprószona mąką stolnicę i wyrabiać 1-2 minuty.

Ciasto rozpłaszczyć rękami lub delikatnie rozwałkować na gruby placek.

Szklanką wycinać kółka, a w środku kieliszkiem małe kółeczka.

Donaty zostawić do wyrośnięcia na oprószonej mąką stolnicy pod ściereczką.

W garnku rozgrzać olej, smażyć aż się zarumienią.

Studzić na kratce lub na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.

Przestudzone polukrować i posypać kolorową posypka cukrową.