Zapraszam na pączki, ostatnio pokazywałam pączki tradycyjne, dzisiaj wersja serowa.
Jest prostsza i szybsza w przygotowaniu, nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie – polecam szczególnie osobom, które pierwszy raz zamierzają samodzielnie przygotowac smakołyki na Tłusty Czwartek.
Zajrzyjcie tez do przepisów na:
Składniki na ok 20szt:
pół kg mąki
pół kg sera białego
2-3 łyżki śmietany
5 dag masła
2 jajka (lub1 jajko i 2 żółtka)
1/3 szkl cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią (lub cukier waniliowy)
1 łyżka spirytusu
łyżeczka sody oczyszczonej
ok 1l oleju roślinnego do smażenia
cukier puder lub biały lukier (tutaj przepis)
Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukry, sodę, mieszamy wszystko.
Następnie do miski dodajemy roztopione, niebyt gorące masło, jajka, spirytus i zmielony ser biały.
Zagniatamy ciasto – musi być dość elastyczne i trochę klejące, jeśli wychodzi nam zbyt suche można dodać troszkę śmietany (zbyt zbite ciasto to zbite, słabo rosnące pączki).
Podsypując mąką ciasto, rozwałkowujemy je dość grubo, wycinamy szklanką kółka.
W garnku rozgrzewamy olej.
Pączki smażymy na gorącym oleju na złoty kolor z obu stron.
Studzimy na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami lub na kratce, oprószamy cukrem pudrem lub lukrujemy.