Wigilijna kapusta z grzybami – Bigos wigilijny

U nas to jedna z obowiązkowych dwunastu potraw wigilijnych.

Bardzo lubię taką kapustę, ciemną od suszonych grzybów, aromatyczną.

Można ją również wykorzystać jako nadzienie do pierogów, krokietów, kulebiaków albo do łazanek z kapustą.

A jeśli po wigilii zostanie, można ją wymieszać z bigosem przygotowywanym na kolejne dni świąt.

Składniki:

1 kg kapusty kiszonej

5 dag suszonych grzybów

1 cebula

2 liście laurowe

8 szt ziela angielskiego

2 szt suszonych owoców jałowca

łyżka oleju

sól

pieprz

Wykonanie:

Grzyby namoczyć w wodzie przez kilka godzin.

Cebulę obrać, zeszklić na oleju.

Do dużego garnka włożyć kapustę, dodać cebulę, przyprawy i grzyby razem z wodą w której się moczyły.

Kapustę gotować 2 godziny, mieszając co jakiś czas i dolewając wody gdyby za szybko wyparowała.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.