Farsz do krokietów
Naleśniki u nas to co weekendowy rytuał i tego dnia, którego są smażone to zwykle też nasz obiad.
Jadamy je z przeróżnym nadzień w zależności od upodobań i na słodko i na słono.
Starsi domownicy wolą te farsze na słono jeśli są podawane w czasie obiadu a jeszcze lepiej w postaci krokietów. Lubię więc mieć farsz do krokietów w pogotowiu i czasem bywa on mięsny (szczególnie jeśli mam mięso z rosołu) a czasem bywa on wegetariański, warzywny czy grzybowy.
Dzisiaj wersja z pieczarkami i warzywami. Prosta i niezwykle smaczna.
Taki farsz świetnie się mrozi, więc można przygotować go sobie wcześniej, wtedy kiedy mamy składniki.
Można go wykorzystać również jako farsz do pierogów czy do pasztecików.
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS FARSZ DO KROKIETÓW
Składniki:
1 biała część pora
1 cebula
500g pieczarek
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
10 łyżek oliwy
0,5 pęczka koperku
0,5 pęczka szczypiorku
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Jak zrobić farsz do krokietów:
Najpierw pora myjemy, kroimy drobno i podsmażamy na patelni na oliwie razem z posiekaną cebulą aż zmiękną.
Marchew i selera naciowego rozdrabniamy w blenderze lub ścieramy na tarce, dodajemy na patelnię przesmażamy aż zmiękną.
Warzywa zdejmujemy na talerz.
Dodajemy pieczarki starte na tarce.
Następnie przesmażamy aż pieczarki puszczą sok a ten dość odparuje.
Dodajemy warzywa do pieczarek, mieszamy.
Dodajemy starty na tarce czosnek, posiekany koper i pietruszkę, przyprawy. Mieszamy.
Finalnie doprawiamy do smaku.
