Placki z cukinii i marchewki to mój pomysł na wege obiad lub kolację.
Lubicie placki ziemniaczane? A placki z cukinii? A w ogóle placki warzywne?
Polecam wam wypróbować ten przepis bo smaczne wychodzą.
U nas na 6 osobową rodzinę to 4 się zajadała nimi – dwa najmłodsze berbecie odmówiły spróbowania 😉
Dzięki marchewce pięknie, słonecznie się prezentują!
PRZEPIS NA PLACKI Z CUKINII I MARCHEWKI
Składniki:
1 kg cukinii
0,5 kg marchewka
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 ząbek czosnku
duża garść posiekanych świeżych ziół – u mnie szczypiorek, bazylia, mięta, oregano
pieprz świeżo mielony
sól
olej lub oliwa
Jak zrobić placki z cukinii i marchewki:
Cukinie myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy, mieszamy, umieszczamy w durszlaku, podstawiamy miskę na spływające sok.
Po 15 min lekko odciskamy sok i cukinię przekładamy do suchej miski.
Do cukinii ścieramy marchewkę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i resztę składników.
Mieszamy i natychmiast smażymy na rozgrzanym oleju (nie żałujemy oleju!).