Na warsztatach kulinarnych mieliśmy okazję spróbować świetnego masła, na które przepis również dostałam więc wam przekazuję.
Wiórki takiego masła położone na gorącym mięsie wspaniale je aromatyzują. Wiem, że na warsztatach uczestnicy jedli masełko również z grillowanym łososiem i bardzo sobie chwalili.
Szef kuchni Piotr Kraśkiewicz mówił także o wykorzystaniu takiego masła jako marynaty ro mięs. Należy wtedy mięso obtoczyć w maśle, zostawić na jakiś czas w chłodnym miejscu a potem upiec.
Składniki:
200g masła
50g czosnku
100g cebuli
3 ziarna jałowca
2 liście laurowe
3 szt ziela angielskiego
20g pieprzu młotkowanego
20g soli morskiej
50g natki pietruszki
20g rozmarynu
Wykonanie:
Wszystkie składniki mielimy drobno w młynku lub ubijamy w moździerzu. Dokładnie mieszamy z masłem będącym w temperaturze pokojowej.
Masło ziołowe przekładamy na folią spożywczą, rolujemy w długi rulon i przechowujemy w lodówce lub zamrażarce.
Mam nadzieję, że będzie więcej takich wpisów 🙂 Po prostu super. Będę częściej zaglądać