Masło ziołowe BBQ

Na warsztatach kulinarnych mieliśmy okazję spróbować świetnego masła, na które przepis również dostałam więc wam przekazuję.

Wiórki takiego masła położone na gorącym mięsie wspaniale je aromatyzują. Wiem, że na warsztatach uczestnicy jedli masełko również z grillowanym łososiem i bardzo sobie chwalili.

Szef kuchni Piotr Kraśkiewicz mówił także o wykorzystaniu takiego masła jako marynaty ro mięs. Należy wtedy mięso obtoczyć w maśle, zostawić na jakiś czas w chłodnym miejscu a potem upiec.

Składniki:

200g masła

50g czosnku

100g cebuli

3 ziarna jałowca

2 liście laurowe

3 szt ziela angielskiego

20g pieprzu młotkowanego

20g soli morskiej

50g natki pietruszki

20g rozmarynu

Wykonanie:

Wszystkie składniki mielimy drobno w młynku lub ubijamy w moździerzu. Dokładnie mieszamy z masłem będącym w temperaturze pokojowej.

Masło ziołowe przekładamy na folią spożywczą, rolujemy w długi rulon i przechowujemy w lodówce lub zamrażarce.