Pyszna jest!
Elegancko się prezentuje.
Wspaniale nadaje się np. na świąteczny obiad.
Składniki:
1 nieduża kaczka
3 kwaśne jabłka
100g suszonych moreli
garść rodzynek
50 ml brandy
sok z cytryny
sól, pieprz
cynamon
Wykonanie:
Kaczkę umyć, natrzeć solą, pieprzem i cynamonem.
Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w ćwiartki, skropić sokiem z cytryny.
Morele pokroić w mniejsze kawałki i razem z rodzynkami zalać brandy, odstawić by wchłonęły płyn.
Kaczkę umieścić w brytfannie.
Jabłka wymieszać z morelami i rodzynkami, wypełnić farszem wnętrze kaczki, resztą obkładając kaczkę dookoła.
Brytfannę przykryć folią aluminiową.
Kaczkę piec ok 2 godzin w temp 180st (w ostatnich 20 minutach pieczenia odkryć kaczkę by się przyrumieniła).
