Kotlety schabowe – tradycyjne danie kuchni polskiej – smażone na smalcu plastry schabu panierowane w jajku i bułce tartej – pyszne, ale też kaloryczne, więc raczej jako obiad od święta niż na co dzień.
Chciałam zaproponować Wam równie pyszny przepis na schabowe w nowym wydaniu.
Pieczone plastry schabu z sosem z bakłażana, żółtym serem i chipsami z boczku.
Sos z bakłażana robię w sezonie do słoików (tutaj przepis) a potem wykorzystuje do wielu dań, choćby do takich kotletów – jeśli nie macie takiego sou, zajrzyjcie jak go przygotować na potrzeby tych kotletów, lub zastąpcie ulubionym gęstym sosem pomidorowym z warzywami.
PRZEPIS NA SCHABOWE PIECZONE
Składniki na schabowe pieczone:
8-10 plastrów schabu
250 g sosu pomidorowego z bakłażanem – tutaj przepis
ser żółty
5 cienkich plastrów boczku wędzonego
sól
pieprz
oregano
Jak zrobić schabowe pieczone:
Plastry mięsa kładziemy na desce, przykrywamy folia spożywczą i rozbijamy za pomocą młotka do mięsa.
Oprószamy solą i pieprzem, oregano, układamy na blaszce wyłożonej folia aluminiową.
Na mięsie rozsmarowujemy warstwę sosu pomidorowego z bakłażanem.
Pieczemy 30 min w 180st, posypujemy startym serem i posiekanym boczkiem, pieczemy jeszcze chwilę aż ser się rozpuści a boczek zarumieni.
Zobacz też:
Sos pomidorowy z bakłażanem do słoików
Kotlety schabowe – przepis
Kotlety schabowe w wersji light
Kotlety schabowe inaczej
Kotlety ze schabu w musztardzie
Dzień dobry,
jestem zachwycona Pani blogiem, korzystam z przepisów, polecam koleżankom. Dziękuję!