Klasyczne żeberka w sosie

Klasyczne żeberka w sosie – popularne danie polskiej kuchni.

Lubicie?

Czasem nachodzi mnie ochota na pyszne, rozpływające się w ustach żeberka i przygotowuję je właśnie w taki sposób, bo jest niezawodny!

Dla mnie najlepsze w towarzystwie ziemniaków tłuczonych i ogórka kiszonego.

Pycha!

PRZEPIS KLASYCZNE ŻEBERKA W SOSIE

Składniki:

600-800g surowych żeberek wieprzowych

duża cebula

sól

pieprz

5 ziaren ziela angielskiego

liść laurowy

majeranek

1 łyżka mąki

Jak zrobić klasyczne żeberka w sosie:

Żeberka myję, osuszam, kroję w mniejsze kawałki i obsmażam na złoto na patelni na bardzo dużym ogniu – złote żeberka przekładam do garnka.

Zmniejszam grzanie i na patelni na której obsmażałam żeberka dodaję posiekaną cebulę – szklę ją.

Do żeberek dodaję cebulę, przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz.

Zalewam wodą (tylko tyle by przykryła mięso), zagotowuję, zmniejszam ognień i gotuję na wolnym ogniu pod przykryciem ok pół godziny.

Kiedy mięso jest miękkie, wyjmuje je na chwilę na talerz.

Dodaję majeranek oraz mąkę wymieszaną w 100ml wody.

Zagotowuję gęstniejący sos, doprawiam go do smaku solą i pieprzem i wkładam do niego z powrotem mięso.