Ciasta

 

 

Dziś pierwszy września – wrzesień to już dla mnie jesień i zawsze mi jakoś tak smutno z tego powodu, choć też potrafi być piękny.

Póki mogę staram się podtrzymać za wszelką cenę lato, piekąc choćby takie proste ciasto z malinami i jeżynami dojrzałymi w letnim słońcu w ogrodzie moich rodziców.

Bardzo proste do przygotowania ciasto, znikające w zastraszająco szybkim tempie 😉

Inspiracją był dla mnie przepis z książki „Kuchnie świata” Gavin’a Baxter’a.

 

Składniki:

200g miękkiego masła

250g cukru pudru

1 łyżeczka wanilii

pół szkl mąki migdałowej (ja do jej uzyskania zmieliłam płatki migdałowe w młynku do kawy)

1 i 1/3 szkl zwykłej mąki

4 łyżki dżemu malinowego lub innego ulubionego – u mnie dżem marchewkowo-cytrynowy bo taki akurat miałam

1 szkl świeżych malin i 1 szkl świeżych jeżyn

1/3 szkl płatków migdałowych

 

Wykonanie:

Mieszamy masło, cukier, wanilię, mąkę migdałowa i zwykłą, wyrabiamy ciasto.

2/3ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim formę.

Zapiekamy przez 15 min w 180st aż ciasto będzie gotowe.

Odstawiamy ciasto do wystygnięcia. Smarujemy dżemem, posypujemy owocami.

Rozwałkowujemy pozostałe ciasto, wycinamy z niego listki czy inne kształty i układamy na owocach. Posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy 15min w 160st aż wierzch ciasta nabierze złotego koloru.

Można też rozwałkować ciasto, wyłożyć nim formę, od razu posmarować dżemem, wyłożyć owoce a na wierzch ciasto i zapiekać na środkowej półce piekarnika ok 40 min w 180st.

 

 

 

 

 

 

Dziś podobno dzień blogera 🙂

Wszystkich blogerów oraz wszystkich moich wspaniałych czytelników zapraszam na ciasto ze śliwkami.

Puszyste, waniliowe, słodkie. Łatwe do przygotowania.

 

Składniki:

250g masła lub margaryny

1 szkl cukru

1 cukier waniliowy lub łyżka esencji waniliowej

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szkl mąki

śliwki

 

Wykonanie:

Masło z cukrem utrzyj na jasną, puszystą masę (można zrobić to mikserem lub tradycyjnie ucierając wałkiem w misce).

Nie przestając ucierać dodawaj kolejno żółtka.

Białka ubij na sztywną pianę.

Do miski z masłem i żółtkami przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj ubite białka i wszystko delikatnie wymieszaj. Kiedy tylko składniki połączą się, zaprzestań mieszania ! (zbyt długie, spowoduje że ciasto będzie bardziej zbite, mniej puszyste). Ciasto przełóż do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy.

Śliwki przekrój na pół, pozbaw pestek i ułóż na wierzchu ciasta.

Piecz ok 50 min w 180st (do tzw suchego patyczka).

 

 

 

Zapraszam was dzisiaj na zdrowe, pełnoziarniste ciasto z owocami sezonowymi.

Jest bardzo proste do przygotowania.

Inspiracją był dla mnie przepis z książki Agaty Królak „Ciasta, ciastka i takie tam”

 

Składniki:

15 dag masła

pół szkl ciemnego cukru

4 jajka

4 łyżki mleka

1,5 szkl mąki pełnoziarnistej – ja użyłam razowej mąki pszennej typ 2000 Eko-Mega

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

śliwki

orzechy

 

Wykonanie:

Masło i cukier utrzeć na puszystą masę. Ucierając dalej dodawać jajka i mleko.

Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszać wszystko.

Tortownicę posmarować tłuszczem i oprószyć otrębami. Ciasto wyłożyć do tortownicy.

Na wierzchu ułożyć śliwki i orzechy.

Piec ok 50 min w 180st (do suchego patyczka).

 

 

 

 

 

Klasyczna, podstawowa wersja tego ciasta bez pieczenia, którym zachwyca się u mnie kolejne pokolenie 🙂

Pamiętam jak lubiłam kiedy moja mama go robiła, teraz widzę to samo upodobanie do wylizywania łyżek po nim u mojej córeczki 🙂

Ostatnio robiłam wersję z piankami i teraz słyszę w domu ciągle prośby o to bardzo słodkie ciasto 🙂

P.S. Pochwalę Wam się moją piękną lilią, która właśnie na balkonie zakwitła 🙂

 

 

Składniki:

kostka margaryny

pół szkl wody

1,5 szkl cukru

5-6 łyżek kakao

pół kg pełnotłustego mleka w proszku

4-5 paczek herbatników

 

 

Wykonanie:

Wodę, cukier, margarynę rozpuścić w sporym garnku i podgrzewać.

W tym czasie przygotować sobie mleko w proszku oraz połamać herbatniki na mniejsze kawałki.

Do rozpuszczonej margaryny z dodatkami najpierw przesiać kakao i mieszać trzepaczką aż połączy się z płynem. Następne w kolejności dodać mleko w proszku i mieszać dynamicznie aż wszystko się połączy i nie zostaną grudki mleka w masie. Teraz czas na herbatniki – wrzucić je i całość mieszać łyżką.

Blaszkę „keksówkę” wyłożyć folią spożywczą – wyłożyć masę i ugnieść zwilżonymi w wodzie rękami. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Przed pokrojeniem można wierzch oprószyć kakao.

 

 

 

Zapraszam do przygotowaniu bardzo łatwego i zapewne wszystkim znanego ciasta bez pieczenia. Teraz w upalne dni brak potrzeby używania piekarnika jest dużym plusem 🙂

Dzięki prostemu zabiegowi jakim było wrzucenie pianek, blok czekoladowy zyskał nowy, kolorowy wygląd.

 

Składniki:

kostka margaryny

pół szkl wody

1 szkl cukru

5-6 łyżek kakao

pół kg pełnotłustego mleka w proszku

pół dużego opakowania krakersów

opakowanie (90g) pianek – u mnie zakręcone pianki Jojo o smaku owocowym i waniliowym

 

Wykonanie:

Wodę, cukier, margarynę rozpuścić w sporym garnku i podgrzewać.

W tym czasie przygotować sobie mleko w proszku oraz połamać krakersy na mniejsze kawałki.

Do rozpuszczonej margaryny z dodatkami najpierw przesiewam kakao i mieszam trzepaczką aż połączy się z płynem. Następne w kolejności dodaję całe mleko w proszku i mieszam dynamicznie aż wszystko się połączy i nie zostaną grudki mleka w masie. Teraz czas na krakersy i pianki – wrzucam je i całość mieszam łyżką.

Blaszkę „keksówkę” wykładam folią spożywczą – wykładam masę i ugniatam zwilżonymi w wodzie rękami. Wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Przed pokrojeniem wierzch oprószam kakao.

 

 

 

Dzisiaj przedstawiam wam przepis na pyszny sernik mojej teściowej,

która piecze go wg tego przepisu od ponad 30stu lat 🙂

 

 

 

Składniki:

1 kg sera wiejskiego

1 szkl cukru

3/4 kostki miękkiego masła

6 jaj

2 czubate łyżki stołowe mąki

olejek migdałowy

1 cukier waniliowy

kakao

 

Wykonanie:

Ser przepuszczamy przez maszynkę.

Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, żółtkami na puszystą masę.

Białka jajek ubijamy na sztywna pianę.

Masę masłową, ser, mąkę, olejek i białka, łączymy razem i mieszamy do momentu aż wszystkie składniki połączą się.

Tortownicę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Wlewamy masę serową a wierzch oprószamy kakao.

Pieczemy ok 50 min w 180st.

 

 

 

 

(więcej…)