Ciasta

 

 

Dostałam od kochanej mamuski wiaderko uzbieranych przez nią jagód, będzie jagodowo w naszym menu to już pewne 🙂

Na pierwszy ogień nasze ulubione drożdżowe bułeczki z nadzieniem jagodowym. Idealne na śniadanie, na lunch do pracy, na kolację.

Mniam!

 

 

 

Składniki na około 12 drożdżówek:

pół kg mąki

50g masła

szklanka mleka

2 dag świeżych drożdży

8 łyżeczek czubatych cukru

jagody

 

jesli macie ochote na lukier do jagodzinaek – przepis tutaj

 

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, cukier i mieszamy wszystko.

Masło roztapiamy i lekko studzimy, dodajemy do mąki.

W mleku rozpuszczamy drożdże i wlewamy wszystko do mąki.

Mieszamy wszystkie składniki najpierw łyżką a potem ręką, ugniatając je energicznie ok 10 min.

Z ciasta formujemy kulę, wkładamy domiski, przykrywamy czystą ściereczka i zostawiamy do wy rośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, ugniatamy je jeszcze ok minuty a potem odrywamy po kawałku ciasta , lekko rozpłaszczamy, nakładamy łyżeczkę jagód i zawijamy ciasto, formując bułeczki (jeśli ciasto się lepi robimy to zwilżonymi rekami).

Bułki układamy na posypanej mąką brytfance i zostawiamy do wyrośnięcia.

W tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 250 st, wkładamy bułki i od razu zmniejszamy temperaturę do 200st.
Pieczemy ok 15-20 min.

Kiedy ostygną możemy polukrować.

 

 

 

Jako małe dziecko przepadałam za sernikami na zimno. Pamiętam, że uwielbiałam wylizywać kubeczki a potem miskę po serkach homogenizowanych kiedy mama przygotowywała ciasto.

Moją córeczka zdaje się kontynuować tą miłość 🙂 Swoją drogą jej z kolei uwielbienie do tego ciasta widzę, że ma żródło w galaretce.

 

 

Składniki:

paczka (120g) biszkoptów

800-1000g serka homogenizowanego (naturalny lub np o smaku waniliowym wtedy nie dodawać już cukru)

5 łyżek cukru pudru

20g żelatyny

galaretka  czerwona

czereśnie

 

Wykonanie:

Tortownicę 24cm wyłożyć folią spożywczą.

Na dnie tortownicy ułożyć warstwę biszkoptów.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i przestudzić.

Serki wymieszać z żelatyną oraz cukrem, wylać na biszkopty.

Na serniku ułożyć czereśnie (możena wcześniej pozbawić je pestek) i zalać tężejącą galaretką.

Sernik wstawić do lodówki przynajmniej na 2 godziny.

 

 

 

Dzisiejszy wpis nie jest przepisem samym w sobie lecz inspiracją.

Arbuz moim zdaniem jest jednym z tych owoców, które dość trudno podać w elegancki sposób – bo czy wyobrażacie sobie panów w garniturach, albo panie w eleganckich sukienkach zajadających półokrągłe plastry arbuza trzymane w garści?

Ja przyznaję, że sama nie lubię go jeść w ten sposób i ciągle kontrolować czy sok nie leci mi po palcach i nie skapuje na ubranie 😉

Bardzo popularnym sposobem na imprezach jest podawanie kawałków arbuza w połówce arbuza, który stanowi naturalną miskę dla arbuzowej sałatki.

Dziś zaobserwowany sposób chyba jeszcze mało popularny, na pewno mniej niż wcześniej wymieniony – mianowicie pokrojenie arbuza w plastry a następnie foremkami do ciasteczek wycinanie kawałków i układanie na talerzu jak owocową sałatkę (która potem można przekładać sobie na małe talerzyki i zjadać widelcem).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lody waniliowe to klasyka, pyszna klasyka. Nie są trudne do przygotowania jedynie trochę
pracochłonne, ale efekt jest wyśmienity.

Lody są smaczne, puszyste, delikatne i cudownie pachnące wanilią.

 

Składniki:

250 ml mleka

250 ml śmietany

3 zółtka

100 g cukru

laska wanilii

 

Wykonanie:

Do rondelka wlac mleko, dodać  2/3 cukru i miąższ laski wanilii. Podgrzewać aż cukier rozpuści się a mleko zagotuje.

Żółtka ubijac z pozostałym cukrem aż będą jasne.

Małym strumieniem wlać gorące mleko do żółtek i dynamicznie mieszać. Mleko z żółtkami podgrzewać nie dopuszczając do zagotowania się (bo się zwarzy!) aż masa zgęstnieje. Zestawić z ognia i wystudzić.

Do chłodnej masy jajecznej dodać śmietanę i wymieszać.

Lody wstawiać do zamrażarki. Co godzinę masę wyjąć i miksować. Czynność powtarzać ok 3-4 razy.