Dla wszystkich fanów słodkich, drożdżowych wypieków dzisiaj przepis na wieniec drożdżowy już z myślą o zbliżających się świętach.
Taki wieniec będzie pięknie prezentował się na wielkanocnym stole obok (lub zamiast) Babki drożdżowej.
Jako nadzienia użyłam konfitury brzoskwiniowej, ale wybór smaku zależy od was.
Ciasto jest pyszne z kubkiem ciepłego kakao.
Jest u was zwyczaj pieczenia takiego wieńca na Wielkanoc?
Składniki:
500g mąki
8 łyżek cukru
cukier waniliowy
2 łyżki masła
3 dag drożdży
200-250 ml mleka
konfitura brzoskwiniowa
wiórki kokosowe
Wykonanie:
Masło roztopić, dodać do niego mleko i lekko podgrzać (nie może być gorące).
Do miski przesiać mąkę, dodać cukier i wymieszać. W środku mąki zrobić wgłębienie, wlać połowę mleka i wkruszyć do niego drożdże. Odstawić do czasu aż drożdże zaczną rosnąć.
Zacząć wyrabiać ciasto dolewając mleka. Ciasto musi wyjść elastyczne i odchodzić od ręki.
Kulę ciasta ułożyć w misce, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi objętość, rozwałkować je podsypując odrobiną mąki.
Posmarować konfiturą i posypać wiórkami kokosowymi, zwinąć w ciasną roladę. Roladę przekroić na pół na całej długości, nie przecinając jedynie końca.
Powstałe dwa długie kawałki ciasta zaplatać ze sobą formując okrągły wieniec.
Ciasto ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wierzch posypać wiórkami kokosowymi.
Przykryć folią spożywczą i zostawić do wyrośnięcia ok 30 min.
Kiedy wieniec wyrośnie, zdjąć folię i piec ok 35 min w 180st.
