Kategoria
Pokazuje: 928 - 936 of 1 183 WYNIKÓW
Ciasta
Wafelki krówkowe
Zapraszam na wpis z cyklu „słodka niedziela” 🙂
Wafle (andruty) przełożone pyszną masa krówkową – można je zrobić na 3 sposoby zaczynając od najprostszego i najszybszego posiłkując się gotowa masą, po najbardziej czasochłonny, ale też najbardziej domowy sposób na z ugotowaniem własnego kajmaku.
Składniki:
1 opakowanie wafli
puszka masy krówkowej
lub
puszka mleka skondensowanego
lub
2 szklanki mleka tłustego
2 szklanki cukru
10 dag masła
Wykonanie:
Sposób nr 1:
Wafle przekładamy gotową masą krówkową.
Sposób nr 2:
Mleko skondensowane w zamkniętej puszce gotujemy w garnku zanurzone w wodzie przez ok 2,5 godz. Zostawiamy do ostygnięcia.
Tak przygotowaną masą przekładamy wafle.
Sposób nr 3:
Aby samodzielnie przygotować masę kajmakowa potrzebujemy rondelek z grubym dnem. Zagotowujemy mleko z cukrem i gotujemy na wolnym ogniu cały czas mieszając (ok 2 godzin), aż masa stanie się lekko brązowa i zgęstnieje (kropla wylana na talerzyk zastygnie i nie rozleje się).
Masę zdejmujemy z ognia i dodajemy masło, mieszamy. Tak przygotowaną masą przekładamy wafle.
Przełożone masą wafle składamy, kładziemy na nich deskę a na niej coś cięższego i tak zostawiamy na godzinę-dwie (lub jeśli mamy czas na cała noc). Kroimy w kawałki.
Donaty (Donuts)
Po faworkach, racuchach z jabłkami, mini pączkach, pączkach serowych i oponkach czas na donaty.
Donuts (Doughnuts) to popularne głównie w Ameryce (ale tez w innych krajach) pączki z dziurką, obtoczone w cynamonowym cukrze lub udekorowane lukrem i kolorowa posypką.
Składniki:
pół kg mąki
1/3 szkl cukru
4 żółtka
5 dag masła
5 dag drożdży
1 szkl mleka
łyżeczka aromatu rumowego
szczypta soli
ok 1l oleju roślinnego do smażenia
biały lukier (przepis tutaj) lub polewa czekoladowa (przepis tutaj)
kolorowa posypka cukrowa
Wykonanie:
W ciepłym mleku wymieszać łyżkę cukru i drożdże, odstawić aż zaczną rosnąć.
Masło roztopić i zostawić do przestygnięcia.
Do miski przesiać mąkę, dodać aromat rumowy, jajka, cukier, sól, masło, drożdże i wymieszać łyżką a potem ręcznie (lub robotem z hakiem).
Wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i będzie odchodzić od ręki.
Ciasto zostawić przykryte ściereczka do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, wyjąć je na oprószona mąką stolnicę i wyrabiać 1-2 minuty.
Ciasto rozpłaszczyć rękami lub delikatnie rozwałkować na gruby placek.
Szklanką wycinać kółka, a w środku kieliszkiem małe kółeczka.
Donaty zostawić do wyrośnięcia na oprószonej mąką stolnicy pod ściereczką.
W garnku rozgrzać olej, smażyć aż się zarumienią.
Studzić na kratce lub na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
Przestudzone polukrować i posypać kolorową posypka cukrową.
Pączki serowe
Zapraszam na pączki, ostatnio pokazywałam pączki tradycyjne, dzisiaj wersja serowa.
Jest prostsza i szybsza w przygotowaniu, nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie – polecam szczególnie osobom, które pierwszy raz zamierzają samodzielnie przygotowac smakołyki na Tłusty Czwartek.
Zajrzyjcie tez do przepisów na:
Składniki na ok 20szt:
pół kg mąki
pół kg sera białego
2-3 łyżki śmietany
5 dag masła
2 jajka (lub1 jajko i 2 żółtka)
1/3 szkl cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią (lub cukier waniliowy)
1 łyżka spirytusu
łyżeczka sody oczyszczonej
ok 1l oleju roślinnego do smażenia
cukier puder lub biały lukier (tutaj przepis)
Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukry, sodę, mieszamy wszystko.
Następnie do miski dodajemy roztopione, niebyt gorące masło, jajka, spirytus i zmielony ser biały.
Zagniatamy ciasto – musi być dość elastyczne i trochę klejące, jeśli wychodzi nam zbyt suche można dodać troszkę śmietany (zbyt zbite ciasto to zbite, słabo rosnące pączki).
Podsypując mąką ciasto, rozwałkowujemy je dość grubo, wycinamy szklanką kółka.
W garnku rozgrzewamy olej.
Pączki smażymy na gorącym oleju na złoty kolor z obu stron.
Studzimy na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami lub na kratce, oprószamy cukrem pudrem lub lukrujemy.
Pączki
Zbliża się Tłusty Czwartek, czas trenować popularne w tym dniu przysmaki: pączki, faworki, róże karnawałowe, oponki serowe, racuchy.
Dzisiaj pączki wg przepisu mojej mamy – można przygotować z niego duże pąki nadziane dżemem lub mini pączuszki posypane cukrem pudrem lub polukrowane.
Składniki:
pół kg mąki
3 dag drożdży
1/3 szkl cukru
1 szkl ciepłego mleka
50g masła
1 jajko
3-4 żółtka (w zależności od wielkości jaj)
kieliszek spirytusu
dżem lub marmolada
olej roślinny lub smalec do smażenia
cukier puder lub lukier (tutaj przepis)
Wykonanie:
W ciepłym mleku wymieszać łyżkę cukru i drożdże, odstawić aż zaczną rosnąć.
Masło roztopić i zostawić do przestygnięcia.
Jajko i żółtka utrzeć (lub zmiksować) na puszystą masę.
Do miski przesiać mąkę, dodać spirytus, jajka z cukrem, masło, drożdże i wymieszać łyżka a potem ręcznie (lub robotem z hakiem) wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i będzie odchodzić od ręki.
Ciasto zostawić przykryte ściereczka do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, wyjąć je na oprószona mąką stolnicę i wyrabiać 1-2 minuty.
Ciasto rozpłaszczyć rękami lub delikatnie rozwałkować na gruby placek.
Szklanką wycinać kółka na duże pączki, na małe pączuszki kieliszkiem.
Duże pączki delikatnie rozpłaszczyć w ręku, kłaść łyżeczkę nadzienia i zawijać brzegi.
Pączki zostawić do wyrośnięcia na oprószonej mąką stolnicy pod ściereczką.
W garnku rozgrzać olej, smażyć pączki aż się zarumienią.
Studzić na kratce lub na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
Przestudzone pączki posypać obficie cukrem pudrem lub polukrować.
Ciastka półfrancuskie serowe z orzechami i cukrem
Ciasto półfrancuskie bardzo przypomina smakiem ciasto francuskie, ale jest prostsze i szybsze do przygotowania.
Różnica polega m.in. na składnikach – do półfrancuskiego dodaje się ser biały zamiast części masła.
Zapraszam na bardzo proste i smaczne ciasteczka.
Składniki:
25 dag mąki
25 dag masła
25 dag białego sera
szczypta soli
mleko
orzechy
cukier kryształ
Wykonanie:
Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól, zmielony lub przetarty przez sito ser biały i masło pokrojone w kostkę. Ciasto siekamy nożem i jak najszybciej wyrabiamy.
Kulę ciasta chłodzimy w lodówce 30 min.
Po tym czasie ciasto cienko rozwałkowujemy, wycinamy ciasteczka, smarujemy mlekiem, posypujemy cukrem kryształem i drobno posiekanymi orzechami.
Pieczemy w temp 220st aż zaczną się złocić (ok 10 min).
