Bardzo popularny u nas włoski deser z delikatnego sera mascarpone, biszkoptów nasączonych kawą i likierem amaretto, zwieńczony warstewką ciemnego kakao.
Składniki na 4 porcje:
120g serka mascarpone
100ml śmietany kremówki
biszkopty
2 żółtka
50g cukru
kawa espresso
1 łyżka likieru amaretto
kakao
Wykonanie:
Żółtka z cukrem miksujemy nad parą (stawiając miskę z żółtkami nad garnkiem z gotującą się wodą) aż masa stanie się jasna i podwoi objętość.
Do żółtek dodajemy ser mascarpone i mieszamy aż składniki połączą się.
Śmietanę kremówkę ubijamy aż stanie się gęsta i puszysta, łączymy ją z masą serową.
Biszkopty moczymy w kawie z dodatkiem amaretto i układamy w dużym naczyniu lub w 4 mniejszych.
Na biszkopty nakładamy warstwę kremu.
Na kremie znów warstwa nasączonych biszkoptów a na nich krem.
Wierzch deseru obficie posypujemy ciemnym kakao.
Wstawiamy na ok godzinę do lodówki.
