Knedle z borówkami uwielbiają moi domownicy, bo tak się składa, że mam w domu prawdziwych fanów wszelakich klusek, kopytek, pyz i knedli.
Knedle ze śliwkami to klasyk i w sezonie zawsze na stole, jednak jeśli lubicie właśnie takie klimaty, koniecznie polecam wam poeksperymentować z różnymi owocami jako nadzieniem do knedli.
Pierogi z jagodami, pierogi z borówkami to hit, dlatego knedle z borówkami były naturalną konsekwencją kontynuacji poszukiwań smakowych.
Jeśli zostaną wam ziemniaki z obiadu, takie gotowane – to właśnie knedle mogą być super pomysłem by je wykorzystać i by nic się nie zmarnowało.
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS KNEDLE Z BORÓWKAMI
Składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków
350 – 400 g mąki pszennej
2 jajka
ok. 250g borówek
cukier
Jak zrobić knedle z borówkami:
Ziemniaki przeciskamy praskę do ziemniaków lub ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Dodajemy do nich jajka i mąkę. Wyrabiamy ciasto.
Borówki myjemy, osuszamy, posypujemy niewielką ilością cukru (1-2 łyżki).
Z ciasta odrywamy kawałki, spłaszczamy je na ręku, układamy na każdym kilka borówek (4-6 sztuk). Ciasto zawijamy i zlepiamy formując okrągłe knedle.
Knedle wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy ok 3 minuty od wypłynięcia.
Podajemy z bułką tartą przesmażoną na oleju.
