Szakszuka z pomidorami
Szakszuka / shakshuka / chakchouka to danie pochodzące głównie z krajów Bliskiego Wschodu, takich jak Izrael, Palestyna, Tunezja czy Maroko.
Często podawana jako śniadanie lub brunch, ale może być też spożywana jako danie główne
Co to za danie? Chyba najprościej wytłumaczyć to jako jajka ugotowane w sosie pomidorowym z dodatkiem warzyw i przypraw.
Uwielbiam szakszukę i teraz kiedy zaczyna się powoli sezon na pomidory z przyjemnością robię ją z rożnych odmian pysznych i pachnących pomidorów.
Również w sezonie pomidorowym robię zawsze zapasy pomidorów w słoikach, by móc cieszyć się ich smakiem przez cały rok i używać ich do takiego dania jak to choćby.
Zobacz też post 75 przepisów na dania z jajkami
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS SZAKSZUKA Z POMIDORAMI
Składniki:
4 jajka
2 cebule czosnkowe
4 łyżki oliwy + 1 łyżka oliwy aromatyzowanej chili
1 ząbek czosnku
4 pomidory ( np malinowe, winogronowe, roma lub kiść koktajlowych albo truskawkowych)
szczypta bazylii
szczypta kminu rzymskiego mielonego
sól
pieprz
Jak zrobić szakszukę z pomidorami:
Cebulę siekamy i wrzucamy na patelnię na rozgrzaną oliwę. Podsmażamy.
W tym czasie pomidory myjemy, (możemy sparzyć i obrać ze skórki), kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli.
Dodajemy przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Podsmażamy 2 minuty aż pomidory lekko się rozpadną i trochę odparują.
Na patelni rozsuwamy trochę warzywa robiąc dołki i wbijamy tam jajka.
Przykrywamy przykrywką i podgrzewamy na niedużym ogniu aż jajka się zetną.
RECIPE – SHAKSHUKA WITH TOMATOES
Ingredients:
4 eggs
2 onions
4 tablespoons of olive oil + 1 tablespoon of chili-flavored olive oil
1 clove of garlic
4 tomatoes
a pinch of basil
salt
pepper
How to make shakshuka with tomatoes:
Chop the onion and put it in a pan with heated olive oil. Fry.
Meanwhile, wash the tomatoes (you can blanch them and peel them), cut them into cubes and add them to the onion.
Add spices and pressed garlic.
Fry for 2 minutes until the tomatoes fall apart and evaporate a little.
In the pan, spread the vegetables a little apart, making holes and add the eggs there.
Cover with a lid and heat over low heat until the eggs are set.
