Zupa grochówka z chipsami jarmużu

Zupa grochówka z chipsami jarmużu to moja propozycję na ciekawą odsłonę tej pysznej, klasycznej zupy.

Grochówka chodziła za mną już od jakiegoś czasu. To zupa, która chyba zawsze będzie mi się kojarzyć z jesienią: gęsta, sycąca, rozgrzewająca – idealna na tę porę roku, czyż nie?

Lubicie grochówkę?

Jeśli obawiacie się o wzdęcia, to pamiętajcie by wcześniej namoczyć groch przed gotowaniem zupy iw czasie tego namaczania by kilka razy zmieniać wodę na świeżą, wtedy wypłukujemy substancje powodujące wzdęcia!

Polecam podać zupę z chipsami jarmużu, bo świetnie wyglądają i fajnie z zupą smakują

PRZEPIS NA GROCHÓWKĘ Z CHIPSAMI JARMUŻU

Składniki na grochówkę:

500g suche grochu

1kg ziemniaków

2 marchewki

1 korzeń pietruszki

1 plaster selera korzeniowego

1 łodyga selera naciowego

2 cebule

oliwa

2 ząbki czosnku

majeranek

sól

pieprz

2 liście laurowe

10 szt ziela angielskiego

chipsy:

200-300g jarmużu

2 łyżki oliwy

sól himalajska

Jak zrobić zupę grochówkę z chipsami jarmużu:

Groch wsypujemy do miski i zalewamy wodą, zostawiamy do namoczenia, najlepiej na noc.

Po tym czasie groch kilkakrotnie płuczemy w wodzie, aż ta będzie czysta.

Cebule kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.

Do cebuli dodajemy warzywa pokrojone w kostkę i przesmażamy wszystko minutę.

Dodajemy odsączony groch, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i zalewamy wodą (tyle by warzywa były przykryte).

Gotujemy aż warzywa będą miękkie a groch się rozpadnie.

Dodajemy majeranek i przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy do smaku.

Kiedy zupa gotuje się przygotowujemy chipsy (można je przygotować również dzień czy kilka dni przed).

Jarmuż myjemy dokładnie i rwiemy na mniejsze kawałki (usuwając twarde części łodyg), osuszamy.

Wysuszony jarmuż polewamy oliwą, oprószamy sola i mieszamy.

Rozkładamy na blaszce jeden obok drugiego (tak by się nie dotykały).

Pieczemy w 150st kilka minut (10-15) aż staną się chrupkie – trzeba bardzo uważać by się nie spaliły (nie straciły zielonego koloru) bo staną się niesmaczne.

Zupę podajemy z chipsami jarmużu.