Wątróbka z bakłażanem to mój pomysł na bardzo smaczny obiad!

Pysznie smakuje w towarzystwie ziemniaków czy kaszy albo ryżu.

Lubicie wątróbkę?

Ja od czasu do czasu staram się podawać podroby – jednak z podrobów lubię tylko wątróbkę, serca czy żołądki. Po pierwsze są tanie, po drugie smaczne a po trzecie bardzo zdrowo włączać je do diety co jakiś czas ze względy na ich wartości, ale też po to by urozmaicać jadłospis.

Dzisiaj wątróbka z bakłażanem – danie smaczne bo bakłażan to takie wdzięczne warzywo, które przejmuje smaki – w tym przypadku wątróbki. Bakłażany są bardzo zdrowe więc namawiam by spróbować!

 

PRZEPIS WĄTRÓBKA Z BAKŁAŻANEM

Składniki:

  • 500g wątróbki drobiowej
  • 2 cebule
  • 1 bakłażan
  • olej
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • pieprz
  • sól
  • ulubiona mieszanka przypraw – u mnie domowa przyprawa do sałatek – przepis
  • 50ml wody

 

 

Jak zrobić wątróbkę z bakłażanem:

  1. Najpierw wątróbkę myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku.
  2. Potem obtaczamy w mące i układamy na patelni z dobrze rozgrzanym olejem.
  3. Następnie wątróbkę obsmażamy na złoto z obu stron – krótko, na sporym ogniu i zdejmujemy na talerz obok.
  4. Potem na tej samej patelni, na oleju i maśle podsmażamy posiekaną w półplasterki cebulę oraz pokrojonego w półplasterki bakłażana.
  5. Następnie do przesmażonej cebuli z bakłażanem dodajemy z powrotem wątróbkę.
  6. Teraz jest czas by przyprawić danie i podlać odrobiną wody.
  7. Następnie mieszamy potrząsając patelnią.
  8. Potem przykrywamy przykrywka i dusimy przez minutę.
  9. Smacznego!

 

 

Zobacz też: