Makaron z tuńczykiem i bakłażanem to jest moje danie kiedy nie mam czasu na gotowanie.

Dobrze mieć zawsze w szafce kuchennej czy spiżarce puszkę tuńczyka albo dwie 😉 Tak na wszelki wypadek. Ten składnik ma duży potencjał i można wiele świetnych potraw z niego przygotować. Ja zawsze staram się je mieć w zapasie.
Dobrze też mieć paczkę makaronu np spaghetti i wtedy to danie, które dziś tu prezentuję powstanie w kilka chwil.

Dzisiaj wersja z bakłażanem. Zapraszam was też do wpisu Czy bakłażana obiera się ze skórki.

 

PRZEPIS NA MAKARON Z TUŃCZYKIEM I BAKŁAŻANEM
Składniki:

  • 500g spaghetti
  • 60ml – 4 łyżki oliwy
  • 1 puszka tuńczyka w oleju (200g)
  • 1 bakłażan
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 200g śmietany 12 lub 18%
  • 3 łyżki majonezu
  • sok z połowy cytryny
  • sól
  • pieprz
  • garść posiekanej drobno świeżej natki pietruszki lub innych świeżych ziół

 

Jak zrobić makaron z tuńczykiem i bakłażanem:
  1. Najpierw makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  2. Bakłażana kroimy w drobną kosteczkę.
  3. Następnie na dużej patelni na oliwie (na niezbyt dużym grzaniu) podsmażamy bakłażana aż zmięknie.
  4. Zaraz potem na patelnię dodajemy tuńczyka z zalewą, śmietanę, majonez, starty czosnek, posiekaną zieleninę i przyprawy, mieszamy.
  5. Następnie do powstałego sosu dodajemy ugotowany i odcedzony makaron. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

 

 

Zobacz też: