Jackfruit oraz ciecierzyca przygotowane w pysznym sosie pomidorowym z aromatycznymi indyjskimi przyprawami, podane na ryżu basmati.

Danie można zrobić dosłownie w kilka chwil – warto mieć w spiżarni puszkę jackfruita, ciecierzycy oraz pomidorów. Jeśli lubicie kuchnię indyjską i smaki garam masala to bardzo wam polecam spróbować.

Ryż gotuję zwykle w szybkowarze w którym gotowy jest w 12 min, więc cały ten obiad mogę przygotować w 15 min! Myślę, że to super opcja szczególnie w mocno zapracowane dni.

 

PRZEPIS JACKFRUIT CHANA MASALA

Składniki:

1 puszka jackfruit (owoc chlebowca) w słonej zalewie

1 puszka ciecierzycy

1 duża cebula

1 puszka pomidorów siekanych

2 łyżki koncentratu pomidorowego

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka przyprawy garam masala

0,5 łyżeczki imbiru mielonego

0,5 łyżeczki kuminu

0,5 łyżeczki kolendry mielonej

1 łyżeczka cukru trzcinowego

1 łyżeczka soli

oliwa

sok z połowy cytryny

 

Jak zrobić jackfruit chana masala:

Jackfruita odlewamy z zalewy i kroimy drobno.

Ciecierzycę odlewamy z zalewy.

Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę.

Do zezłoconej cebuli dodajemy jackfruita oraz przyprawy i podsmażamy minutę.

Dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy oraz ciecierzycę. Podlewamy 0,5 szkl wody.

Mieszamy i gotujemy wszystko kilka minut.

Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy do smaku.

Podajemy z ryżem lub / i chlebkami naan.

 

 

 

 

 

Zobacz też: