Kurczak z żurawiną i kopytkami – pomysł na obiad

Kurczak z żurawiną i kopytkami to moja propozycja na niedzielny czy też świąteczny obiad, na obiad z okazji imienin czy innej uroczystości rodzinnej.

To pyszne danie kuchni polskiej.

Kotlety z piersi kurczaka to mam wrażenie zaraz bo schabowym najpopularniejsze i najbardziej lubiane przez Polaków danie 🙂

Ziemniaki do kopytek możemy ugotować sobie już dzień wcześniej.

Żurawinę możemy zrobić dużo wcześniej i zapasteryzować w słoiczkach.

 

 

PRZEPIS KURCZAK Z ŻURAWINA I KOPYTKAMI

Składniki:
kurczak:
  • 2 piersi kurczaka
  • sól morska
  • pieprz
  • 2 jajka
  • mąka
  • olej

 

kopytka:
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków lub upieczonych w folii al.
  • ok 250g mąki pszennej  (ilość mąki zależy od wilgotności ziemniaków)
  • 1 jajko
  • sól
żurawinazobacz przepis na żurawinę do mięs

 

 

Jak zrobić kurczak z żurawiną i kopytkami:

Kurczak:

  1. Na samym początku Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w plastry i delikatnie rozbijamy.
  2. Następnie każdy kotlet oprószamy solą i pieprzem.
  3. Potem jajka rozbijamy na talerz i roztrzepujemy widelcem.
  4. Zaraz potem kotlety obtaczamy w mące, potem w jajku i znów w mące.
  5. Smażymy na oleju na złoto z obu stron

Kopytka:

  1. Najpierw ziemniaki przeciskamy przez praskę, następnie dodajemy do nich jajko, szczyptę soli i mąkę – w końcu wyrabiamy ciasto.
  2. Ponieważ ilość mąki zależy od wilgotności ziemniaków – to będziemy potrzebować jej tyle by ciasto pozostało bardzo miękkie ale dało się już formować.
  3. W następnej kolejności rękami oprószonymi mąką formujemy wałki o grubości 1,5cm i potem kroimy je na plastry o szerokości 2 cm.
  4. Finalnie do wrzącej osolonej wody wrzucamy kopytka i gotujemy je w partiach.
  5. Na końcu kluski wyjmujemy łyżką cedzakową, jak tylko wypłyną na powierzchnię wody.
  6. Kotlety z kurczaka podjemy w towarzystwie żurawiny i kopytek.

 

 

10 komentarzy

Rewelacyjny pomysł! Kurczak w takiej wersji jeszcze nie gościł w moim domu, jednak myślę, że wszystkim smakowałby taki obiad. Na pewno wypróbuję przepis i czuję, że nie skończy się to wyłącznie na wypróbowaniu. Lubię przełamanie smaku żurawiną. Wcześniej serwowałam z nią często ser w panierce. Teraz czas na kurczaka 🙂

Wygląda apetycznie, przepis również nie wydaje się być skomplikowany. Zapisuje i spróbuje swoich sił

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.